Ein seidiger, gekühlter Milchpudding, zart parfümiert mit Rosenwasser, garniert mit einem leuchtend roten Beerensirup und gehackten Pistazien.
Israeli Malabi ist ein echtes, traditionelles israelisches Gericht, bekannt als Rosenwasser-Milchpudding. Ein seidiger, gekühlter Milchpudding, der zart nach Rosenwasser duftet und mit einem leuchtend roten Beerensirup und gehackten Pistazien gekrönt wird.\n\nMalabi hat Wurzeln in der gesamten Levante und im Nahen Osten, wurde durch Einwanderungswellen in die israelische Küche gebracht und bleibt ein beliebtes kaltes Dessert, das besonders in den heißen Sommermonaten beliebt ist.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, aus eigener Kraft zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack, der in der israelischen Hausmannskost verwurzelt ist, nicht in einer allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 6
Maisstärke mit kaltem Wasser glatt rühren.
Milch und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker auflöst, ohne zu kochen.
Die Maisstärkeaufschlämmung einrühren und unter ständigem Rühren etwa 8 Minuten lang kochen, bis die Mischung eine puddingartige Konsistenz erreicht.
Vom Herd nehmen und Rosenwasser einrühren.
In Serviergläser oder eine Schüssel füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern, bis es vollständig fest und kalt ist.
Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft 10 Minuten köcheln lassen, dann mixen oder pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Abkühlen lassen, dann über den gekühlten Pudding löffeln und mit gehackten Pistazien und Rosenblättern (falls verwendet) belegen.
Es ist wichtig, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen, ob Sie es brauchen oder nicht. Nachdem Sie dies getan haben, müssen Sie sich die Mühe machen, die gewünschte Leistung zu erzielen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl nicht beschädigt ist, bevor Sie es reinigen.
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Das bedeutet, dass die Aromen nicht so groß sind, wie Sie es sich vorgestellt haben.
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Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Malabi hat Wurzeln in der gesamten Levante und im Nahen Osten, wurde durch Einwanderungswellen in die israelische Küche gebracht und ist nach wie vor ein beliebtes kaltes Dessert, das besonders in den heißen Sommermonaten beliebt ist.
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Pro Portion (180g) · 6 Portionen insgesamt
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