Israelisches Shakshuka-Fladenbrot (Chile-Knoblauch-Fladenbrot mit pochiertem Ei)
Ein knuspriges, zähes Fladenbrot mit einem Knoblauch-Chili-Tomatenaufstrich und einem weichen pochierten Ei, ein israelischer Café-Brunch-Favorit.
Über dieses Rezept
Das israelische Shakshuka-Fladenbrot ist ein echtes, traditionelles israelisches Gericht, bekannt als Chile-Knoblauch-Fladenbrot mit pochiertem Ei. Ein knuspriges, zähes Fladenbrot mit einem Knoblauch-Chili-Tomatenaufstrich und einem weichen pochierten Ei, ein israelischer Café-Brunch-Favorit.\n\nDieses Fladenbrot spiegelt die Tendenz der modernen israelischen Café-Kultur wider, die Geschmacksrichtungen von Shakshuka in neuen Formaten neu zu erfinden, indem es auf der gleichen nordafrikanisch beeinflussten Tomaten-Chili-Basis basiert und gleichzeitig die Präsentation für ein leichteres, teilbares Brunch-Gericht anpasst.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht Es lohnt sich, es aus eigener Kraft zuzubereiten: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack, der in der israelischen Hausmannskost verwurzelt ist, und kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Zutaten
Dient 4
- 300 gAllzweckmehl
- 7 gInstanthefe
- 1 TLZucker
- 1 TLfeines Meersalz
- 180 mlwarmes Wasser
- 3 ELOlivenöl und etwas mehr zum Bestreichen
- 3Tomaten(gewürfelt)
- 4Knoblauchzehen(gehackt)
- 1 TLChiliflocken
- 1 TLsüßer Paprika
- 4Eier
- 2 ELgehackter frischer Koriander
Anleitung
- 1
Machen Sie den Teig
Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen, dann warmes Wasser und 2 EL Olivenöl unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht. 6 Minuten lang kneten, dann abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- 2
Den Belag zubereiten
Gewürfelte Tomaten, Knoblauch, Chiliflocken und Paprika im restlichen Olivenöl bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, bis eine dickflüssige Soße entsteht.
- 3
Den Teig formen
Den aufgegangenen Teig in 4 Portionen teilen und jeweils auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem dünnen Oval ausrollen.
- 4
Vorbacken
Mit Olivenöl bestreichen und bei 240 °C (475 °F) 6 Minuten lang backen, bis es gerade fest, aber blass ist.
- 5
Topping und fertig backen
Verteilen Sie die Tomatenmischung auf jedem Fladenbrot, schlagen Sie jeweils ein Ei auf und geben Sie es für 6 bis 8 Minuten in den Ofen zurück, bis das Eiweiß fest wird, das Eigelb jedoch flüssig bleibt.
- 6
Servieren
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort heiß servieren.
Haben Sie das gekocht?
Bewerte es und hilf anderen, die Rezepte zu finden, die wirklich funktionieren.
Einmal anmelden, und wir speichern die Bewertung, die Sie gerade gewählt haben.
Alles, was Sie für Ihre Wochenplanung brauchen — kostenlos
- Essensplaner
- Einkaufsliste
- KI-Rezeptideen
Behalten Sie im Blick, was Sie essen
Fotografieren Sie Ihre Mahlzeit, um Kalorien und Makros zu erfassen, nutzen Sie Fasten-Timer und tracken Sie Ihr Wasser – in der kostenlosen SnapCal-App.
Profi-Tipps
- →
Die Islak ist mit ihren Kindern so gut wie nie zuvor fertig geworden, weil sie sich nicht sicher sind, ob sie sich noch nicht sicher sind.
- →
Da ich jedoch keine Zeit habe, den Urlaub zu verbringen, werde ich die Zeit und die Zeit, die ich brauche, in Anspruch nehmen.
- →
Beobachten Sie das Ei beim letzten Backen genau – ein paar zusätzliche Minuten können dazu führen, dass ein flüssiges Eigelb vollständig fest wird.
Variationen
- •
Der Grund dafür ist, dass die Person, die sie braucht, nicht in der Lage ist, sie zu benutzen.
- •
Das ist die Version, die ich von Harissa Ekler erhalten habe.
- •
Bitte beachten Sie, dass Sie sich keine Sorgen mehr machen müssen, bevor Sie Ihre Bestellung aufgeben.
Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Geschichte und Herkunft
Dieses Fladenbrot spiegelt die Tendenz der modernen israelischen Cafékultur wider, die Geschmacksrichtungen von Shakshuka in neuen Formaten neu zu erfinden, indem es auf der gleichen nordafrikanisch beeinflussten Tomaten-Chili-Basis basiert und gleichzeitig die Präsentation an ein leichteres, teilbares Brunchgericht anpasst.
Häufig gestellte Fragen
Haben Sie sich gefragt, ob Sie mir eine Frage stellen?
Ohne Embargo kann es jedoch passieren, dass die Kosten nicht anfallen oder nicht, aber der Preis ist nicht hoch genug, um den Schallpegel zu erhöhen.
Warum ist mein Fladenbrot matschig?
Der Tomatenbelag wurde wahrscheinlich nicht ausreichend reduziert oder der Boden wurde nicht vorher vorgebacken – beide Schritte tragen dazu bei, dass die Kruste unter dem Belag knusprig bleibt.
Kann ich den Teig im Voraus machen?
Ja, es kann über Nacht im Kühlschrank aufgehen; Bringen Sie es vor dem Formen und Backen auf Raumtemperatur.
Nährwertangaben
Pro Portion (250g) · 4 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
Haben Sie Fragen?
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →In Reiseführern vorgestellt
Dieses Rezept ist in den folgenden kuratierten Leitfäden enthalten:
Weitere Israelische Rezepte
Israelischer Hummus mit warmen Kichererbsen und Tahini (Musabaha)
20 Min. · Einfach
Israelischer Cholent (langsam gekochter Sabbath-Eintopf)
750 Min. · Mittel
Israelischer Krembo (mit Schokolade überzogene Marshmallow-Creme-Kuppel)
60 Min. · Schwer
Israelische Kubbeh-Suppe (Grießknödel in Rübenbrühe)
100 Min. · Schwer
Das könnte Ihnen auch gefallen
Ähnliche Gerichte aus anderen Küchen der Welt.
Nach Zutat stöbern
Weitere Rezepte rund um dieselben Hauptzutaten.
Kostenlose Küchen-Tools
Rechner und Umrechner, die zu dieser Seite passen — ohne Anmeldung.
Rezept-Umrechner
Halbieren oder verdoppeln Sie jede Menge in diesem Rezept – ganz ohne Kopfrechnen.
Maßeinheiten-Umrechner
Rechnen Sie Cups, Gramm, Unzen und Milliliter in beide Richtungen um.
Heißluftfritteusen-Umrechner
Rechnen Sie Backofenzeit und -temperatur in Einstellungen für die Heißluftfritteuse um.
Daraus einen Plan machen
Einplanen, einkaufen und im Blick behalten, was schon da ist.
Weiterlesen
Ausführliche Artikel zu den Ideen hinter diesem Gericht.
Gemeinschaft
Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern