Eine seidige, nach Kreuzkümmel duftende libanesische rote Linsensuppe, abgerundet mit einem Spritzer Zitrone, einfach genug für einen Abend unter der Woche, aber äußerst wohltuend.
Shorbat adas ist ein Grundnahrungsmittel in libanesischen Haushalten, eine schnell kochende Suppe auf der Basis roter Linsen, die beim Köcheln vollständig zerfallen und der Suppe ohne Sahne oder Mehl ihren natürlich dicken, samtigen Körper verleihen. Kreuzkümmel und eine großzügige Menge sautierte Zwiebeln und Knoblauch bilden das aromatische Rückgrat, während neben den Linsen manchmal auch eine kleine Menge Reis hinzugefügt wird, um ihm mehr Körper zu verleihen, obwohl die Linsen allein normalerweise ausreichen. Ein großzügiger Spritzer Zitronensaft, der am Ende untergerührt wird, ist unerlässlich, um die erdige Note der Suppe zu durchbrechen und das ganze Gericht aufzuwerten. Traditionell wird es mit warmem Pita und einer Prise Röstzwiebeln oder Croutons darüber serviert.
Dient 4
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Karotten etwa 8 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Dann Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Die abgespülten Linsen, die Brühe und das Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen vollständig zerfallen sind.
Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, oder leicht stückig lassen, wenn Sie mehr Konsistenz bevorzugen.
Mischen Sie es nur, wenn Sie eine cremige Suppe wünschen – viele libanesische Haushalte lassen es rustikal und ungemischt.
Zitronensaft einrühren und mit Salz abschmecken.
In Schüsseln füllen, mit Petersilie garnieren und heiß mit warmem Pita servieren.
Achten Sie darauf, dass das Gerät nicht ausgeschaltet ist oder dass es während des Reinigungsvorgangs ausgeschaltet ist.
Limon suyunu daha erken değil, y sonunda ekleyin, çünkü kaynatmak parlaklığını önemli ölçüde azaltır.
Daha ipeksi bir doku istiyorsanız çorbayı pürüzsüz bir şekilde karıştırın o daha fazla ırık için rustik ve karıştırılmamış halde bırakın - her ikisi de gelenekseldir.
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Diese Version enthält nur eine kurze Lebensdauer oder eine Halep-Version.
Üzerine serpilmiş kızarmış soğanlar, birçok evde yaygın olan çıtır, lezzetli bir garnitür katıyor.
In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern; Die Suppe wird beim Stehen dicker, also beim Aufwärmen mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen. Es lässt sich auch bis zu 3 Monate gut einfrieren.
Rote Linsensuppe ist eine der am weitesten verbreiteten Alltagssuppen in der gesamten Levante. Sie wird wegen ihrer geringen Kosten, der kurzen Garzeit und der sättigenden, proteinreichen Einfachheit geschätzt und findet sich auf Tischen von zwanglosen Familienessen bis hin zu bescheidenen Restaurantmenüs.
Evet, sebze suyuyla yapıldığında doğal olarak vegandır; süt veya hayvansal ürünlere ihtiyaç yoktur.
Çorba, Karıştırılmamış y biraz tıknaz bırakıldığında mükemmel derecede iyidir, Lübnan'daki pek çok ev aşçısı aslında onu tercih ediyor.
Kırmızı mercimek oturdukça sıvıyı emer; Dann haben Sie das Gefühl, dass dies der Fall ist, und sehen Sie sich das Problem an.
Pro Portion (350g) · 4 Portionen insgesamt
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