In Joghurt marinierte Lammkoteletts, gegrillt, bis sie verkohlt und saftig sind, basierend auf der gleichen kräftigen Marinade, die auch für pakistanisches Festfleisch verwendet wird.
Gegrilltes, mit Joghurt mariniertes Fleisch nimmt in der pakistanischen Gastronomie einen wichtigen Platz ein – die Art von Gericht, das für Gäste, Feiertage oder ein Wochenende serviert wird, wenn jemand den Grill richtig anwerfen möchte. Lammkoteletts eignen sich besonders gut für diese Behandlung, da ihre Reichhaltigkeit einer Marinade aus Knoblauch, Ingwer und wärmenden Gewürzen standhält. Der Joghurt leistet hier echte technische Arbeit: Seine Säure macht das Fleisch während einer langen Marinade sanft zart, während die Gewürzmischung Geschmacksschichten aufbaut, die durchdringen und nicht nur die Oberfläche bedecken. Hohe, direkte Hitze auf dem Grill rundet die Arbeit ab und sorgt dafür, dass die Außenseite verkohlt, während die Marinade das Innere vor zu schnellem Austrocknen schützt. Diese Koteletts werden einfach mit rohen Zwiebelringen und Zitrone serviert und lassen die Marinade und den Grill für sich sprechen – die Art von Gericht, das ein gewöhnliches Abendessen zu etwas macht, das die zusätzliche Zubereitungszeit wert ist.
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Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Zitronensaft und Salz verrühren. Die Lammkoteletts gründlich damit bestreichen und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, marinieren.
Nehmen Sie die Koteletts 20 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit sie gleichmäßig garen.
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen und mit Öl bestreichen, um ein Anhaften zu verhindern.
Auf mittlerer Stufe 3–4 Minuten auf jeder Seite braten, bis es außen gut verkohlt ist und eine Innentemperatur von etwa 63 °C (145 °F) aufweist.
Lassen Sie die Koteletts 5 Minuten ruhen und servieren Sie sie dann mit rohen Zwiebelringen und Zitronenschnitzen.
Drücken Sie beim Grillen nicht auf die Koteletts, da sonst der Saft herausgedrückt wird, den Sie mit der Marinade festgehalten haben.
Die Zeit, in der die Zeit vergangen ist, ist noch nicht abgeschlossen, aber es ist nicht zu übersehen, dass Sie sich die Zeit genommen haben, die Farbe zu ändern.
Nachdem Sie das Gerät geöffnet haben, müssen Sie sicher sein, dass es nicht mehr benötigt wird.
Izgara yaparken pirzolaları bir spachtel ile bastırmaya direnin; Aber das ist nicht der Fall, denn es ist kein Öl mehr vorhanden.
Daha hafif, daha günlük bir versiyon için yerine kemikli tavuk parçaları kullanın.
Das nächste Mal, wenn Sie sich die Zeit genommen haben, müssen Sie sich noch einmal umsehen.
Der Kontrast liegt darin, dass kein Joghurt mehr benötigt wird.
Gekochte Koteletts in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. In einer abgedeckten Pfanne vorsichtig erhitzen, um ein weiteres Austrocknen zu vermeiden.
In Joghurt mariniertes Grillfleisch, egal ob Lamm, Huhn oder Rind, ist ein Markenzeichen der pakistanischen Festküche. Es wird oft für Gäste oder besondere Anlässe zubereitet und über offener Flamme gegrillt, um maximalen Saibling- und Räuchergeschmack zu erzielen.
Evet, die Piliçlerin, die sich mit einem 4:5-Sieg gegen die Rivalen durchgesetzt hatte, war sichtlich zufrieden.
Das bedeutet, dass Sie das Gerät nicht mit dem Kabel reinigen und die Sicherheitshinweise überprüfen, bevor Sie es löschen.
Muhtemelen aşırı pişmişti; Bevor Sie die Temperatur an einem sonnigen Tag bei einer Temperatur von 145 °F einstellen, legen Sie die Temperatur in die Luft und legen Sie sie in die Luft.
Pro Portion (260g) · 4 Portionen insgesamt
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