dinner
Aloo Gosht
Pakistani lamb and potato curry in a rich onion and tomato sauce — a weeknight staple of every Pakistani home.
⏱ 95 min🔥 480 kcalEasy
★4.8(821)
🇵🇰
Pakistanische Lammfleisch Rezepte
6 Rezepte mit lammfleisch – Biryani, Nihari, Haleem, Karahi – kräftig gewürzte Küche aus den Indus-Ebenen und den Mogulküchen.
Diese 6 pakistanische lammfleisch Rezepte sind im Durchschnitt etwa 113 Minuten fertig, mit 380–720 kcal pro Portion, und 17% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
6
Rezepte
113 min
durchschnittliche Zeit
493 kcal
Durchschnitt pro Portion
17%
einfache Rezepte
Wie Pakistanische Küche mit lammfleisch kocht
Pakistanische Küche – Biryani, Nihari, Haleem, Karahi – kräftig gewürzte Küche aus den Indus-Ebenen und den Mogulküchen – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Pakistanische Köche mit lammfleisch arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Braten, Simmern, Grillen und Schmoren.
Ein zartes, charakteristisch reiches rotes Fleisch zu Hause in würzigen, würzreichen und langsam gekochten Gerichten. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit garam masala, turmeric, ginger-garlic paste, fresh coriander, potatoes und onions gekocht. Die Gerichte hier reichen von pakistanische Klassiker in nur 42 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Liebling der Leser: Sindhi Biryani (Pakistani Layered Rice) ist das höchstbewertete Gericht in dieser Sammlung mit 4.9★ von 892 Bewertungen.
6 Pakistanische Lammfleisch Rezepte
starter
Seekh Kebab
Spiced minced lamb skewered and char-grilled until smoky outside and juicy inside — Pakistan's most beloved street food kebab.
⏱ 42 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(645)
dinner
Aloo Gosht
Tender chunks of lamb and potatoes braised in a tomato-onion masala — Pakistan's everyday Sunday lunch.
⏱ 90 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(524)
✨ Newdinner
Pakistani Haleem
Slow-cooked Pakistani porridge of beef, lentils, and pounded wheat — Ramadan's most patient comfort.
⏱ 270 min🔥 480 kcalHard
★4.9(860)
✨ Newdinner
Sindhi Biryani (Pakistani Layered Rice)
Karachi's iconic spicy biryani — basmati layered with mutton, tomato, prunes, mint, green chilies, and dried plum (aloo bukhara).
⏱ 130 min🔥 720 kcalHard
★4.9(892)
✨ Newdinner
Pakistani Grilled Lamb Chops (Chargha-Style Marinade)
Yogurt-marinated lamb chops grilled until charred and juicy, built on the same bold marinade used for Pakistani celebration meats.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(42)
Wählen & Vorbereitung lammfleisch
So wählen Sie aus
Achten Sie auf festes, rosa-rotes Fleisch mit weiß (nicht gelb) Fett. Schnelle Schnitte: Koteletts und Rack; langsame Schnitte: Schulter, Schienbein und Unterschenkel zum Schmoren und Rösten.
Vorbereitung und Lagerung
Lammfleisch liebt kühne Würzung – Knoblauch, Rosmarin, Kreuzkümmel und Minze schneiden durch seine Reichhaltigkeit. Überschüssiges Fett trimmen und nach dem Garen wie Rindfleisch ruhen lassen.
Wann ist es fertig?
Am besten rosa bei 55–60°C / 130–140°F für Koteletts und Rack serviert; härtere Schnitte gehen lang und langsam, bis sie schmelzend zart sind.
Ernährung
Reich an kompletten Proteinen, Eisen, Zink und B-Vitaminen, mit mehr geschmacksführendem Fett als mageres Rindfleisch.
Klassische Geschmackspartner: Rosmarin, Knoblauch, Minze, Kreuzkümmel, Joghurt, Zitrone
Pakistanische Lammfleisch Rezepte — Häufig Gestellte Fragen
Wie lange dauert es, Pakistanische lammfleisch Rezepte zu machen?
Die meisten dieser 6 Pakistanische lammfleisch Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 113 Minuten fertig. Die schnellste, Seekh Kebab, dauert etwa 42 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 270 Minuten laufen.
Wie viele Kalorien sind in Pakistanische lammfleisch Gerichten?
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 380 bis 720 kcal pro Portion, durchschnittlich 493 kcal — Seekh Kebab ist die leichteste Option mit 380 kcal.
Was ist das einfachste Pakistanische lammfleisch Rezept für Anfänger?
Aloo Gosht ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 95 Minuten zusammen. 17% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
Was passt gut zu lammfleisch in der Pakistanische Küche?
In diesen Rezepten wird lammfleisch am häufigsten mit garam masala, turmeric, ginger-garlic paste, fresh coriander, potatoes und onions kombiniert. Pakistanische Küchen lehnen sich auch auf seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen.
Woher weiß ich, wenn lammfleisch richtig gekocht ist?
Am besten rosa bei 55–60°C / 130–140°F für Koteletts und Rack serviert; härtere Schnitte gehen lang und langsam, bis sie schmelzend zart sind.
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