Gegrilltes, mit Aji-Panca mariniertes Hähnchen, gerollt in Fladenbrot mit Salsa Criolla und Huancaina-Sauce, ein peruanisches Streetfood-inspiriertes Wrap.
Dieses Wrap basiert auf Anticuchos, Perus beliebter Grillspießtradition, und adaptiert das rauchige, mit Aji-Panca marinierte Hühnchen in ein tragbares Format, das in Fladenbrot eingewickelt wird, anstatt direkt vom Grill serviert zu werden. Das Huhn wird in einer Paste aus Aji Panca, Knoblauch und Kreuzkümmel mariniert, was ihm eine tief rötliche Farbe und eine rauchige, milde Hitze verleiht, bevor es heiß und schnell gegrillt wird, bis es an den Rändern verkohlt ist. Umwickelt mit Salsa Criolla, Perus würzigem Gewürz aus eingelegten roten Zwiebeln, und einem Schuss Huancaina-Sauce (einer cremigen, leicht würzigen Käsesauce) vereint dieser Wrap mehrere typische peruanische Aromen in einem einfachen, handgehaltenen Mittagessen.
Dient 4
Aji-Panca-Paste, Knoblauch, Kreuzkümmel, Essig, Öl und Salz zu einer Marinade verrühren, dann das Huhn damit bestreichen und mindestens 1 Stunde marinieren.
Geschnittene rote Zwiebeln mit Limettensaft und Koriander vermischen; 15 Minuten ruhen lassen, damit es etwas weicher wird.
Queso Fresco, Aji-Amarillo-Paste und Kondensmilch glatt rühren.
Das marinierte Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis es verkohlt und durchgegart ist; in Streifen schneiden.
Marinieren Sie das Huhn mindestens eine Stunde lang – der Geschmack von Aji Panca braucht Zeit, um in das Fleisch einzudringen.
Die Fladenbrote in einer trockenen Pfanne kurz erwärmen.
Auf jedes Fladenbrot das gegrillte Hähnchen, die Salsa Criolla und die Huancaina-Sauce schichten.
Fest aufrollen und sofort servieren.
Aji panca'nın derin, dumanlı lezzetinin nüfuz etmesi için gerçek zamana ihtiyaç duyduğundan tavuğu y az bir saat, ideal olarak daha uzun süre marine edin.
Der Service wird vorerst unterbrochen, wenn die Limonade in der Nähe ist. Aber es ist eine köstliche Salsa-Sauce, die in einem guten Zustand ist.
In dieser kremsi-Doku und einer kolay yayılma için huancaina sosunu tamammen pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Wenn Sie dies getan haben, müssen Sie zunächst die Vorbereitungen treffen, bevor Sie die Vorbereitungen treffen.
Daha ist eine Version, die so klingt, als ob sie weiß wäre.
Sarma dilimlenmiş avokado eklenmesi ekstra kremlik sağlar.
Gegrilltes Hähnchen bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar; Stellen Sie frische Wraps zusammen, anstatt vorgerollte aufzubewahren, da das Brot nach dem Befüllen schnell weich wird.
Anticuchos haben ihre Wurzeln sowohl in der andinen als auch in der kolonialen peruanischen Tradition und werden traditionell aus in Aji Panca marinierten und am Spieß gegrillten Rinderherzen hergestellt. Diese Wrap-Adaption auf Hühnchenbasis spiegelt die kontinuierliche Entwicklung des modernen peruanischen Streetfoods wider.
Füme kırmızı biber und az miktarda ancho şili tozu karışımı, dumanlı, yumuşak tada yakındır.
Evet, kapalı bir kapta güne kadar buzdolabında saklanır.
Muhtemelen aşırı pişmiş o ya çok yüksek sıcaklıkta ızgaralanmış; Bevor Sie die Heizungsanlage bedienen, kontrollieren Sie die Temperatur und drücken Sie die Temperatur.
Pro Portion (320g) · 4 Portionen insgesamt
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