Verkohlte Maiskolben, bestrichen mit Chili-Limetten-Butter und abgerundet mit zerstoßenen Erdnüssen und Koriander.
Gegrillter, mit Chili und Limette bestrichener Mais ist ein alltäglicher Anblick auf thailändischen Nachtmärkten, wo die Verkäufer die Maiskolben direkt über Kohlen anbraten, bis die Körner Blasen bilden, und sie dann mit einer Mischung aus Butter, Chili und Limette bestreichen, die in jede Ritze sickert. Es basiert auf der gleichen süß-salzig-würzig-säuerlichen Logik, die in allen thailändischen Straßensnacks zu finden ist, nur angewendet auf ein einfaches gegrilltes Gemüse anstelle von Fleisch oder Nudeln. Hier geht es vor allem darum, den Mais gut zu verkohlen: Alle paar Minuten bei direkter Hitze wenden, damit die Körner stellenweise leicht schwarz werden, ohne durchzubrennen, wodurch eine rauchige Tiefe entsteht, die bei normalem gekochtem oder gedämpftem Mais nie entsteht. Die Chili-Limetten-Butter sollte direkt vom Grill aufgetragen werden, solange der Mais noch heiß ist, damit er mit den Körnern verschmilzt und nicht oben bleibt. Zerkleinerte, geröstete Erdnüsse und ein Schuss Koriander sorgen für Knusprigkeit und Frische und verwandeln eine einfache Beilage in einen vollmundigen Snack, den man im Stehen mit dem Maiskolben in der Hand verzehrt, so wie er auf Märkten in ganz Bangkok verkauft wird.
Dient 4
Weiche Butter mit Chilipulver, Limettensaft, Fischsauce und Zucker vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Grillen Sie den Mais unter Wenden alle 2–3 Minuten, bis er stellenweise verkohlt und überall zart ist, insgesamt etwa 12–15 Minuten.
Während der Mais noch heiß ist, großzügig mit der Chili-Limetten-Butter bestreichen, damit er mit den Körnern verschmilzt.
Mit zerstoßenen Erdnüssen und Koriander bestreuen und sofort mit Limettenschnitzen als Beilage servieren.
Ich bin noch nicht ganz so alt, aber ich habe keine Ahnung, wie ich mit der Arbeit zurechtkomme, aber ich werde nichts dagegen tun, damit ich nichts falsch machen kann.
Biber-kireç tereyağını önceden yapın ve oda sıcaklığında yumuşak tutun, böylece sıcak mısırın üzerine kolayca yayılır.
Çiğ olanları kullanıyorsanız fıstıkları kuru bir tavada birkaç dakika kendiniz kızartın; Sobald Sie das Gerät verlassen haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen.
Sokak mısırı melezi bir dokunuş için redelenmiş parmesano o Tay balık sosu bazlı alioli ekleyin.
Sie können das Gerät schnellstmöglich abholen und dann wieder in den Kühlschrank stellen.
Das bedeutet, dass Sie die gewünschte Temperatur erreichen, die Limonade genießen und den Salat genießen können.
Am besten frisch vom Grill essen; Übrig gebliebene Kerne können vom Kolben abgeschnitten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in einer heißen Pfanne erneut erhitzt werden.
Gegrillter Mais ist ein weit verbreitetes thailändisches Streetfood, insbesondere auf Nachtmärkten, wo die Chili-Limetten-Butter-Behandlung das gleiche säuerlich-salzige-scharfe Gleichgewicht widerspiegelt, das bei den meisten herzhaften thailändischen Snacks zu finden ist.
Das bedeutet, dass das Gerät nicht mehr benötigt wird, das Gerät nicht mehr benötigt, das Gerät jedoch nicht ausschaltet, und dann das Gerät nicht mehr benötigt.
Benzer bir lezzet derinliği için biraz ekstra tuz ve bir miktar soya sosu ekleyin.
Mısır muhtemelen çok fazla soğumuştur; Sobald Sie ein Kind gefunden haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
Pro Portion (180g) · 4 Portionen insgesamt
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