Lammfleisch, Kartoffeln, Karotten und Kohl werden in einem schweren Topf geschichtet und im eigenen Saft ohne Zusatz von Wasser gegart, was zu tief konzentrierten Aromen führt.
Usbekisches Dimlama ist ein echtes, traditionelles usbekisches Gericht, bekannt als dampfgeschmortes geschichtetes Lamm und Gemüse. Lammfleisch, Kartoffeln, Karotten und Kohl werden in einem schweren Topf geschichtet und im eigenen Saft ohne Zusatz von Wasser gegart, was zu tief konzentrierten Aromen führt.\n\nDimlama, was auf Usbekisch „gedämpft“ bedeutet, ist ein traditionelles Sommererntegericht, das traditionell langsam in einem schweren Kessel gekocht wird, wobei nur die eigene Feuchtigkeit des Gemüses verwendet wird, was es zu einer einfallsreichen Art macht, die saisonale Fülle eines Gartens zu nutzen.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, aus eigener Kraft zubereitet zu werden: Es belohnt Geduld mit der Technik und liefert echten, spezifischen Geschmack, der in der usbekischen Hausmannskost verwurzelt ist, kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 6
In einem schweren Topf das Lammfleisch auf den Boden legen, dann Zwiebeln, dann Kartoffeln, dann Karotten, dann Paprika und schließlich Kohlspalten und Tomatenscheiben darauflegen.
Knoblauchzehen, Kreuzkümmel und Salz über die Schichten streuen.
Decken Sie den Topf mit einem dicht schließenden Deckel ab und legen Sie bei Bedarf Folie darunter, um eine gute Abdichtung zu gewährleisten.
Bei schwacher Hitze 1,5 bis 2 Stunden lang garen, ohne den Deckel anzuheben oder umzurühren, sodass das Gemüse und das Fleisch in ihrem eigenen, freigesetzten Saft dampfschmoren können.
Überprüfen Sie nach der Garzeit, ob das Lammfleisch zart und das Gemüse vollständig gegart ist. Bei Bedarf noch etwas weiterkochen.
Kurz vor dem Servieren die Schichten vorsichtig vermischen, mit frischem Dill garnieren und heiß mit Brot servieren.
Stellen Sie sicher, dass Sie die gewünschte Temperatur oder die gewünschte Leistung erhalten. Dimlamanın asıl amacı, kapalı tencerenin buharı y meyve sularını hapsederek her şeyi sıvı eklenmeden bir arada pişirmesidir.
Als sie Malzemeleri (kuzu eti) auf Hochtouren brachten, und Hassas Malzemeleri (Domates, Lahana) und ihr ganzes Leben lang, brauchten sie ihre Kinder, um sie zu töten.
Es ist nicht möglich, dass das Gerät in die Schranken gewiesen wird, und es ist nicht möglich, das Gerät in die Höhe zu treiben.
Es ist nicht einfach, die Arbeit zu erledigen, da sie nicht mehr funktioniert.
Die aktuelle Version wurde von uns erstellt und von der zuständigen Behörde überprüft.
Der Kunstplan ist nicht in der Lage, die Arbeit zu erledigen.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Dimlama, was auf Usbekisch „gedämpft“ bedeutet, ist ein traditionelles Sommererntegericht, das traditionell langsam in einem schweren Kessel gekocht wird, wobei nur die eigene Feuchtigkeit des Gemüses verwendet wird, was es zu einer einfallsreichen Möglichkeit macht, die saisonalen Erträge eines Gartens zu nutzen.
Dimlama, kendi sularında buharlaşan kapalı katmanlara bağlıdır; Wenn Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen, achten Sie bitte darauf, dass das Gerät nicht beschädigt wird.
Evet, ich bin noch nicht in der Lage, das Geld aus der Tasche zu ziehen.
Das bedeutet, dass das Gerät nicht mehr benötigt wird, und dass es nicht mehr funktioniert, bis es wieder geöffnet wird.
Pro Portion (450g) · 6 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
