dinner
Beef Bourguignon
The French mother of all stews — beef braised in burgundy wine with mushrooms, bacon and pearl onions.
⏱ 240 min🔥 680 kcalHard
★4.9(2,104)
🇫🇷
Französische Pilze Rezepte
10 Rezepte mit pilze – Klassische französische Techniken und die Mutter der Weltküche.
Diese 10 französische pilze Rezepte sind im Durchschnitt etwa 128 Minuten fertig, mit 280–685 kcal pro Portion, und 20% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
10
Rezepte
128 min
durchschnittliche Zeit
549 kcal
Durchschnitt pro Portion
20%
einfache Rezepte
Wie Französische Küche mit pilze kocht
Französische Technik ist die Grammatik des Westlichen Kochens: sorgfältiges Bräunen, geduldige Saucen und genaue Würzung verwandeln einfache Zutaten in etwas Raffiniertes. Wenn Französische Köche mit pilze arbeiten, greifen sie zu Butter, Schalotten, Weißwein, Thymian, Sahne und Dijon-Senf, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Schmoren, Anbraten und Marinieren.
Ein Umami-Kraftwerk, das tiefe, fleischige Würze hinzufügt – eine Vegetarier's Geheimwaffe für Reichhaltigkeit. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit tomato paste, garlic, olive oil, butter, chicken stock und onion gekocht. Die Gerichte hier reichen von französische Klassiker in nur 18 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Liebling der Leser: Beef Bourguignon ist das höchstbewertete Gericht in dieser Sammlung mit 4.9★ von 2,104 Bewertungen.
10 Französische Pilze Rezepte
dinner
Coq au Vin
Chicken braised slowly in red wine with mushrooms, pearl onions and crisp lardons — the quintessential French bistro classic.
⏱ 120 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(5,430)
✨ Newbreakfast
Egg White Veggie Omelette
Light, protein-rich omelette loaded with fresh vegetables and herbs.
⏱ 18 min🔥 280 kcalEasy
★4.5(1,200)
✨ Newdinner
Boeuf Bourguignon (French Beef Braised in Red Wine)
Burgundy's great braised beef — slow-cooked in red wine with lardons, pearl onions and mushrooms until meltingly tender. The definitive French stew.
⏱ 240 min🔥 620 kcalMedium
★4.8(1,000)
dinner
Bresse Chicken with Morels — Bocuse-Inspired
Whole chicken poached gently, served in a cream sauce with dried morel mushrooms and Madeira — the Lyonnaise classic Paul Bocuse made world-famous.
⏱ 95 min🔥 685 kcalMedium
★4.9(287)
✨ Newdinner
Coq au Vin (French Red Wine Chicken Braise)
Burgundy's classic peasant-turned-bistro braise — chicken slowly cooked in red wine with lardons, mushrooms and pearl onions.
⏱ 150 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,860)
✨ Newsoup
French Village Smoky Tomato Soup
French Village Smoky Tomato Soup brings french flavor to a practical soup built with mushrooms, butter, shallots, herbs and wine vinegar, and a fresh tarragon finish.
⏱ 55 min🔥 406 kcalEasy
★4.8(3,999)
✨ Newdinner
Poulet Chasseur (French Hunter's Chicken)
Chicken pieces braised in a rich mushroom, tomato and white wine sauce, a rustic French bistro classic named for hunters' cooking.
⏱ 65 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newdinner
Boeuf Bourguignon (French Red Wine Beef Stew)
Beef chuck slow-braised in red Burgundy wine with mushrooms, pearl onions and bacon, France's most iconic beef stew.
⏱ 180 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(62)
✨ Newdinner
Coq au Vin (French Chicken Braised in Red Wine)
Chicken slow-braised in red wine with mushrooms, pearl onions and bacon, a rustic French classic traditionally made with rooster.
⏱ 115 min🔥 520 kcalMedium
★4.6(40)
Wählen & Vorbereitung pilze
So wählen Sie aus
Wählen Sie feste, trockene Kappen ohne Schleim oder dunkle weiche Flecken. Verschiedene Sorten bringen verschiedene Texturen: Champignon für täglich, Shiitake und Porcini für intensive Würze.
Vorbereitung und Lagerung
Mit einer Bürste oder kurz abwischen anstatt zu einweichen, da sie Wasser aufnehmen. In einer heißen, nicht überfüllten Pfanne kochen, damit sie braun werden und Feuchtigkeit abgeben, anstatt zu schmoren.
Ernährung
Kalorienarm, aber reich an B-Vitaminen, Selen und Kalium; sonnenexponierte Pilze bieten auch Vitamin D.
Klassische Geschmackspartner: Knoblauch, Thymian, Butter, Sahne, Sojasauce, Petersilie
Französische Pilze Rezepte — Häufig Gestellte Fragen
Wie lange dauert es, Französische pilze Rezepte zu machen?
Die meisten dieser 10 Französische pilze Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 128 Minuten fertig. Die schnellste, Egg White Veggie Omelette, dauert etwa 18 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 240 Minuten laufen.
Wie viele Kalorien sind in Französische pilze Gerichten?
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 280 bis 685 kcal pro Portion, durchschnittlich 549 kcal — Egg White Veggie Omelette ist die leichteste Option mit 280 kcal.
Was ist das einfachste Französische pilze Rezept für Anfänger?
Egg White Veggie Omelette ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 18 Minuten zusammen. 20% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
Was passt gut zu pilze in der Französische Küche?
In diesen Rezepten wird pilze am häufigsten mit tomato paste, garlic, olive oil, butter, chicken stock und onion kombiniert. Französische Küchen lehnen sich auch auf Butter, Schalotten, Weißwein, Thymian, Sahne und Dijon-Senf.
Mehr Französische Rezepte nach Zutat
Pilze Rezepte aus anderen Küchen
Kostenlose Küchen-Tools
Rechner und Umrechner, die zu dieser Seite passen — ohne Anmeldung.