Ensalada Cobb

Acerca de esta receta

La ensalada Cobb es famosa por ser una ensalada compuesta, cuyos ingredientes están dispuestos en distintas filas sobre un lecho de lechuga picada en lugar de mezclados, una presentación que se dice se originó en el restaurante Brown Derby en Hollywood. Cada componente está finamente cortado en cubitos hasta obtener un tamaño constante, por lo que un solo bocado puede capturar un poco de pollo, tocino, huevo, aguacate, tomate y queso azul, todo a la vez, lo que hace que sea fácil dividirlo en porciones mientras come. Aderezada con una simple vinagreta de vino tinto, el verdadero atractivo de la ensalada está en su equilibrio de texturas y sabores (aguacate cremoso y huevo contra tocino crujiente y queso azul picante), lo que la convierte en una ensalada sustanciosa como plato principal en lugar de un acompañamiento ligero.

Ingredientes

Sirve 4

• 2pechugas de pollo deshuesadas(cocido y cortado en cubitos)
• 6rebanadas de tocino(cocido y picado)
• 3huevos duros(picado)
• 2aguacates(cortado en cubitos)
• 2tomates(cortado en cubitos)
• 1/2 tazaqueso azul desmenuzado
• 1 cabezalechuga romana(picado)
• 1/3 tazaaceite de oliva(para vestirse)
• 2 cdavinagre de vino tinto(para vestirse)
• 1 cdtamostaza dijon(para vestirse)
• 1/2 cdtasal(para vestirse)

Instrucciones

1. 1

   preparar los componentes

   Cocer y trocear el pollo, cocer y trocear el tocino, hervir y trocear los huevos, y trocear el aguacate y el tomate.

2. 2

   Organizar la lechuga

   Extienda la lechuga romana picada como base en un plato grande.

3. 3

   Organizar los ingredientes

   Coloque el pollo, el tocino, el huevo, el aguacate, el tomate y el queso azul en filas ordenadas y distintas a lo largo de la lechuga.

   Organice los ingredientes en filas distintas en lugar de mezclarlos; esta presentación compuesta es lo que define una ensalada Cobb adecuada.

4. 4

   hacer el aderezo

   Batir el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza y la sal.

5. 5

   servir

   Rocíe con el aderezo justo antes de servir o sírvalo aparte.

Variaciones

• •

  El pavo puede sustituir al pollo, especialmente popular durante el Día de Acción de Gracias como una forma de aprovechar las sobras.

• •

  Algunas versiones agregan berros o cebollino a la base de lechuga para darle más sabor.

• •

  Agregar camarones cocidos junto con el pollo o en lugar de él es una variación común de los mariscos.

Almacenamiento

Guarde los componentes por separado en el refrigerador hasta por 2 días; ensamble y vista justo antes de servir para que todo se vea y tenga un sabor fresco.

Preguntas frecuentes