Budín de pan tibio y cremoso, adornado con tarta de cerezas y terminado con salsa de vainilla y bourbon.
El budín de pan ha sido un postre estadounidense ingenioso durante generaciones, nacido del hábito práctico de convertir el pan duro en algo que valga la pena servir en lugar de tirarlo. Los cubos de pan del día anterior se remojan en una rica crema pastelera de huevo y crema hasta que estén completamente saturados, luego se hornean hasta que la parte superior se dore y esté ligeramente crujiente, mientras que el interior se mantiene suave y parecido a un pudín. Las guindas se incorporan a la mezcla aquí, y su acidez atraviesa la riqueza de las natillas de la misma manera que equilibran los productos horneados más pesados en las tradiciones de repostería del Medio Oeste. Una salsa de bourbon y vainilla, vertida caliente sobre cada porción, es un toque final clásico inspirado en el sur y Nueva Orleans que convierte este postre simple en algo un poco más indulgente. Servido caliente, idealmente con una bola de helado de vainilla derritiéndose en la salsa, este es un postre de bajo esfuerzo elaborado casi en su totalidad con lo básico de la despensa y cualquier pan duro que haya en el mostrador.
Sirve 6
Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Extienda los cubos de pan de manera uniforme y esparza las guindas por todas partes.
Batir los huevos, la leche, la nata, el azúcar, la vainilla, la canela y la sal hasta que estén completamente combinados.
Vierta la crema pastelera uniformemente sobre el pan, presionando suavemente para que cada cubo absorba el líquido. Rocíe con mantequilla derretida. Deja reposar 20 minutos, presionando ocasionalmente, para que el pan absorba la mayor cantidad de crema posible.
Hornee a 175 ° C (350 ° F) durante 40 a 45 minutos hasta que esté inflado, dorado en la parte superior y apenas asentado en el centro; al insertar un cuchillo cerca del medio, éste debe salir casi limpio.
Mientras se hornea el pudín, combine la crema y el azúcar en una cacerola y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese un poco. Retire del fuego y agregue el bourbon y la mantequilla hasta que esté brillante.
Agrega el bourbon fuera del fuego para que el aroma del alcohol no se pierda por completo, manteniendo la salsa sabrosa en lugar de plana.
Deje que el pudín se enfríe durante 10 minutos y luego córtelo en cuadritos. Rocíe generosamente con salsa bourbon tibia antes de servir.
Gerçekten bayat o hafifçe kızartılmış ekmek kullanın; taze, yumuşak ekmek pelteye dönüşür ve pişirildikten sonra herhangi bir yapı tutmaz.
Ekmeği birkaç kez muhallebinin içine bastırın, böylece üstteki parçalar da alttakiler kadar eşit şekilde sıvıyı emer.
Tereyağını eklemeden önce burbon sosunun bir kaşığı gözle görülür şekilde kaplayana kadar kaynamasını bekleyin, aksi takdirde bitmiş sos pudinge yapışmayacak kadar ince olacaktır.
Burbonu çıkartın ve aile dostu, alkolsüz bir versiyon için ekstra vanilya kullanın.
Kirazların mevsimi olmadığında vişneleri doğranmış taze şeftali oya elmalarla değiştirin.
Ekstra çıtırlık için ekmek karışımına bir avuç kıyılmış ceviz o ceviz ekleyin.
Refrigere tapado hasta por 4 días. Vuelva a calentar porciones individuales en el microondas durante 30 a 45 segundos, o cubra todo el plato y caliéntelo en un horno a 160 ° C (325 ° F) durante aproximadamente 15 minutos.
El budín de pan tiene sus raíces en la cocina frugal europea medieval y se convirtió en un postre estadounidense bien establecido en el siglo XIX, con variaciones regionales como este estilo con salsa de bourbon estrechamente asociado con la cocina casera del sur y de Nueva Orleans.
Evet, bir gün öncesine kadar her şeyi toplayın, üzerini örtün ve soğutun, ardından doğrudan soğuktan pişirin and pişirme süresine yaklaşık 10 dakika daha ekleyin.
Alkolsüz aynı sıcak, tatlı bitiş için sosa elma suyu o ekstra vanilya özü ekleyin.
Fırında daha fazla zamana ihtiyacı var; Her fırın biraz farklılık gösterir, bu nedenle ortasına yerleştirilen bir bıçak çoğunlukla temiz çıkana kadar 5 dakikalık aralıklarla tekrar kontrol edin.
Por porción (220g) · 6 porciones totales
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