Un pudín de sémola checo tibio y cremoso endulzado con azúcar y canela, un clásico postre o desayuno casero.
Krupicová kaše es una papilla de sémola sencilla y reconfortante que generaciones de niños checos crecieron comiendo. Se elabora cocinando lentamente sémola en leche hasta que esté espesa y suave, y luego se endulza con azúcar y un toque de canela o vainilla. Su atractivo radica enteramente en la textura suave y cremosa que se logra cocinando la sémola a fuego lento y lento, batiendo con frecuencia para evitar grumos y que se queme. Una pequeña cantidad de mantequilla agregada al final le da al pudín un acabado brillante y redondea el sabor sin hacerlo pesado. La compota de frutas o un chorrito de almíbar de frutas (el cacao en polvo es otro aderezo checo clásico) es la forma tradicional de terminar el plato, agregando acidez y color al pudín pálido y lechoso. Servido caliente en tazones, este pudín funciona igual de bien como un desayuno nostálgico o como un simple postre después de la cena, y sigue siendo uno de los alimentos reconfortantes más duraderos en los hogares checos, apreciado por lo rápido y barato que se prepara en los alimentos básicos de la despensa.
Sirve 4
Lleve la leche a fuego lento a fuego lento en una cacerola pesada a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para que no se queme en el fondo.
Reduzca el fuego a bajo y agregue lentamente la sémola en un chorro constante, batiendo constantemente para evitar grumos.
Agregue la sémola gradualmente mientras bate enérgicamente; echarla toda de una vez es la causa más común de que el pudín tenga grumos.
Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 8 a 10 minutos hasta que la mezcla se espese hasta obtener una consistencia de papilla suave y vertible.
Agregue el azúcar, la canela, la vainilla y la sal y cocine 1-2 minutos más hasta que se disuelva por completo.
Retire del fuego y agregue la mantequilla hasta que se derrita y esté brillante.
Vierta en tazones y cubra con compota de frutas o un poco de cacao en polvo antes de servir.
İrmiği eklerken sürekli çırpın; bu tek adım neredeyse tüm topaklanma sorunlarını önler.
Pişirme boyunca ısıyı düşük tutun; süt kolayca yanar ve ısı çok yüksekse pudinge yanık bir tat verir.
Puding soğudukça kalınlaşmaya devam eder, bu nedenle nihai doku olmasını istediğinizden biraz daha gevşek olduğunda onu ocaktan alın.
Çocuklar arasında popüler bir Variasyon olan çikolatalı versiyonu için yemek pişirirken bir çorba kaşığı kakao tozunu karıştırın.
Daha da zengin, daha lezzetli bir puding için yarım süt ve yarım krema kullanın.
Daha hafif ve daha taze bir görünüm için komposto yerine taze meyveler ekleyin.
Refrigere tapado hasta por 3 días; el pudín se espesa significativamente cuando se enfría. Vuelva a calentar suavemente a fuego lento con un chorrito de leche y revuelva para que se afloje y adquiera una consistencia que se pueda verter.
Krupicová kaše es una papilla de sémola tradicional checa que se sirve comúnmente a los niños y que se recuerda con cariño como una comida reconfortante y nostálgica de la infancia checa, que a menudo se come en el desayuno o como postre ligero.
Incluso - yulaf o badem sütü gibi bitki bazlı bir süt kullanın, ancak puding tam yağlı sütten biraz daha ince ve daha az zengin olacaktır.
Ateşten kuvvetlice çırpın o ya pürüzsüz hale getirmek için ince bir elekten geçirin. Bir dahaki sefere irmiği yavaş ve sabit bir akışla sürekli çırparak ekleyin.
İrmik, buzdolabında bile durduğunda sıvıyı emmeye devam eder. Pürüzsüz, dökülebilir bir dokuya geri döndürmek için yeniden ısıtırken bir miktar ılık sütü karıştırmanız yeterlidir.
Por porción (260g) · 4 porciones totales
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