Deviled Eggs (Huevos rellenos)

Acerca de esta receta

Un favorito tradicional estadounidense que destaca el clásico aperitivo de huevos rellenos. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante estadounidense.

Ingredientes

Sirve 12

• 12 grandehuevos
• ⅓ tazamayonesa de buena calidad
• 2 cdtamostaza Dijon
• 2 cdtavinagre de manzana
• 1 cdtasalsa picante (Frank's o Tabasco)
• ½ cdtasal fina
• ¼ cdtapimienta blanca
• pimentón ahumado(for garnish)
• cebollino fresco o eneldo(for garnish)

Instrucciones

1. 1

   Preparar

   Ten los ingredientes listos.

   11 minutos = yema completamente cuajada sin anillo gris. El anillo gris aparece por una cocción excesiva y una reacción de azufre.

2. 2

   Cocinar

   Cocina a fuego medio hasta que esté listo.

3. 3

   Sazonar

   Sazona con sal y pimienta.

4. 4

   Servir

   Sirve caliente.

5. 5

   Rellenar y decorar

   Transfiera el relleno a una manga pastelera o una bolsa con cierre hermético con una esquina cortada. Incorporar a las claras. Espolvoree con pimentón ahumado y cubra con cebollino.

   Para una fiesta, refrigere los huevos rellenos tapados hasta por 24 horas. Agregue pimentón y cebollino justo antes de servir.

Variaciones

• •

  Añade verduras para variar.

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  Huevos rellenos de aguacate: reemplace la mayonesa con puré de aguacate y agregue jugo de lima y comino.

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  Huevos rellenos de salmón ahumado: cubra con un rizo de salmón ahumado en frío y una alcaparra.

Almacenamiento

Se conserva 3 días refrigerado.

Preguntas frecuentes