Triángulos de Spanakopita

Acerca de esta receta

La spanakopita es uno de los pasteles salados más satisfactorios de la cocina griega porque ofrece contraste en cada bocado: masa filo hojaldrada, verduras suaves, queso feta picante y mucho eneldo y hierbas. El relleno es simple, pero el resultado se siente especial, especialmente cuando los triángulos se hornean hasta que estén bien dorados y se colocan en una bandeja para compartir. Puedes preparar spanakopita como pastel o como pequeños triángulos de mano, que son ideales para fiestas o preparación de comidas. El truco consiste en mantener el relleno lo suficientemente seco para que la masa se mantenga crujiente. Una vez que se logra ese equilibrio, es difícil dejar de comer.

Ingredientes

Sirve 8

• 450 gespinacas(fresco o descongelado y exprimido en seco)
• 200 gqueso feta(se desmoronó)
• 1cebolla(finamente picado)
• 2 cdaeneldo(picado)
• 2 cdaperejil(picado)
• 2huevos
• 1 packmasa filo
• 80 gmantequilla(derretido)
• 1 cdtapimienta negra

Instrucciones

1. 1

   hacer el relleno

   Mezcle las espinacas, el queso feta, la cebolla, las hierbas, los huevos y el pimiento hasta que se combinen.

2. 2

   preparar filo

   Extienda el filo y unte cada hoja ligeramente con mantequilla.

3. 3

   Doblar triángulos

   Colocar el relleno en tiras y doblar en triángulos.

4. 4

   hornear

   Hornee a 190°C (375°F) hasta que estén crujientes y doradas.

5. 5

   servir

   Deje enfriar un poco antes de servir para que se asiente el relleno.

Variaciones

• •

  Agregue cebolletas para darle más sabor.

• •

  Haz un pastel grande en lugar de triángulos individuales.

Almacenamiento

Guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días y vuelva a dorar en el horno.

Preguntas frecuentes