Ensalada Horiatiki griega clásica

Acerca de esta receta

Horiatiki, que significa ensalada del pueblo, es la verdadera ensalada griega: sin lechuga, sin aderezo con alto contenido de vinagre, solo tomates maduros, pepino, cebolla morada, aceitunas y un trozo completo de queso feta encima, aderezado simplemente con aceite de oliva y orégano. Es un plato que depende enteramente de la calidad de su puñado de ingredientes. El queso feta no se desmenuza, sino que se deja entero, rociado con aceite de oliva y orégano, por lo que se parte en la mesa en lugar de mezclarlo. Esto mantiene su textura intacta y crea una presentación más espectacular que las versiones desmenuzadas comunes fuera de Grecia.

Ingredientes

Sirve 4

• 4tomates maduros(cortar en gajos)
• 1pepino(cortado en rodajas gruesas)
• 0.5cebolla roja(en rodajas finas)
• 1pimiento verde(cortado en aros)
• 0.5 tazaaceitunas kalamata
• 200 gqueso feta(mantenido entero en un bloque)
• 0.33 tazaaceite de oliva virgen extra
• 1 cdaorégano seco
• 0.5 cdtasal marina fina

Instrucciones

1. 1

   Organizar las verduras

   Combine los tomates, el pepino, la cebolla morada y el pimiento verde en un tazón o plato ancho y poco profundo.

2. 2

   Agregar aceitunas

   Esparza aceitunas Kalamata sobre las verduras.

3. 3

   Cubra con queso feta

   Coloque todo el bloque de queso feta encima de la ensalada en lugar de desmenuzarlo.

   Mantener el queso feta entero es lo que separa un verdadero horiatiki de una ensalada griega picada.

4. 4

   temporada y vestido

   Rocíe todo generosamente con aceite de oliva, espolvoree con orégano y sal, centrando el orégano extra en el queso feta.

5. 5

   servir inmediatamente

   Sirva a temperatura ambiente con pan crujiente, separando el queso feta en la mesa.

Variaciones

• •

  Agregue alcaparras para darle más sabor, común en algunas versiones regionales.

• •

  Incluya algunas rodajas de pimiento verde italiano para freír para obtener un sabor a pimiento más suave y dulce.

• •

  Sirva junto con pescado a la parrilla o souvlaki como parte de una comida griega completa.

Almacenamiento

Es mejor comerlo fresco el día de su elaboración; las verduras sueltan agua y pierden su textura crujiente si se almacenan durante la noche.

Preguntas frecuentes