Pollo Griego Al Horno Con Patatas Al Limón

Acerca de esta receta

Este horneado en bandeja canaliza la clásica combinación griega de pollo asado y papas al limón cocidas juntas para que las papas absorban la grasa del pollo y la marinada de limón y ajo. Es un alimento básico para la cena del domingo en los hogares griegos y generalmente se prepara en grandes cantidades para reuniones familiares. Las patatas se hierven brevemente antes de asarlas, un paso que garantiza que se vuelvan cremosas por dentro y caramelizadas por fuera en lugar de quedarse duras y con almidón, incluso con el tiempo de asado más corto junto con el pollo.

Ingredientes

Sirve 4

• 8muslos y muslos de pollo con hueso
• 1 kgPatatas doradas Yukon(cortar en gajos)
• 0.5 tazaaceite de oliva
• 0.5 tazajugo de limon fresco
• 6 dientesajo(picado)
• 2 cdaorégano seco
• 1 tazacaldo de pollo
• 1.5 cdtasal marina fina
• 0.5 cdtapimienta negra

Instrucciones

1. 1

   Cocer las patatas

   Hierva los gajos de papa en agua con sal durante 6 minutos hasta que comiencen a ablandarse, luego escúrralos.

2. 2

   hacer la marinada

   Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.

3. 3

   Combina todo

   En una asadera grande, mezcle las papas y el pollo junto con la marinada y el caldo de pollo.

   Coloque el pollo con la piel hacia arriba para que quede crujiente mientras las papas se cuecen a fuego lento debajo.

4. 4

   asado

   Ase a 200°C (400°F) durante 45-50 minutos, rociando una vez a la mitad, hasta que el pollo esté dorado y las patatas tiernas y caramelizadas.

5. 5

   Descansar y servir

   Deje reposar 5 minutos antes de servir directamente de la sartén con el jugo de la sartén encima.

Variaciones

• •

  Agrega trozos de cebolla y dientes de ajo enteros para asar junto con el pollo y las patatas.

• •

  Utilice pechugas de pollo con hueso en su lugar, reduciendo ligeramente el tiempo de cocción.

• •

  Termine con queso feta desmenuzado y orégano fresco justo antes de servir.

Almacenamiento

Refrigere por hasta 3 días; Vuelva a calentar en un horno a 180 ° C para que la piel del pollo y las papas vuelvan a estar crujientes en lugar de usar el microondas.

Preguntas frecuentes