Pollo asado marinado envuelto en pita caliente con tzatziki, tomate y cebolla morada.
El gyro es la exportación de comida callejera más famosa de Grecia: carne sazonada, cocinada tradicionalmente en un asador vertical, cortada en rodajas finas y envuelta en pita caliente con tzatziki y verduras frescas. Esta versión casera marina los muslos de pollo y los dora con fuerza en una sartén, para luego cortarlos en tiras estilo gyro. Obtener un buen carbonizado del pollo es lo que representa los bordes crujientes del asador, y calentar la pita por separado significa que todo queda caliente y fresco en lugar de ensamblarse con anticipación y quedar empapado.
Sirve 4
Combine aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, comino y sal. Marine el pollo durante al menos 30 minutos, hasta toda la noche.
Calienta una sartén a fuego alto y cocina el pollo de 5 a 6 minutos por lado hasta que esté carbonizado y bien cocido.
Deje reposar el pollo durante 5 minutos y luego córtelo en tiras finas.
Caliente las pitas en una sartén seca o en el horno durante aproximadamente 1 minuto por lado hasta que estén suaves y flexibles.
Unte tzatziki sobre cada pita, cubra con tiras de pollo, tomate, cebolla morada y lechuga.
No lo llenes demasiado: un envoltorio bien enrollado se mantiene unido mucho mejor que uno demasiado mullido.
Enrolle bien, envuélvalo en pergamino o papel de aluminio si lo sirve sobre la marcha, y sírvalo inmediatamente.
Tavuğu en az 30 dakika marine edin, ancak gece boyunca marine edilmesi fark edilir derecede daha derin bir tat verir.
Tavuğu eklemeden önce tavayı çok ısıtın, böylece et lokantası jiroskopunun tadına daha yakın, gerçek bir kömürleşme elde edersiniz.
Pideyi birleştirmeden hemen önce ayrı olarak ısıtın, böylece sargı ıslanmaz o soğumaz.
Daha geleneksel bir Yunan jiroskopu tadı için tavuk yerine domuz eti kullanın.
Yunan jiroskop mağazalarında yaygın olarak kullanılan bir eklenti olan sarmanın içine çıtır patates kızartması ekleyin.
Su şeyi pirinç oya yeşilliklerin üzerinde servis ederek dürüm yerine kase haline getirin.
Almacene los componentes por separado; el pollo cocido se mantiene refrigerado durante 3 días y es mejor calentar la pita fresca justo antes de servir.
El gyro se desarrolló a partir del shawarma de Oriente Medio y la tradición del döner turco, adaptado en Grecia con condimentos locales y servido típicamente con tzatziki en lugar de salsas a base de tahini, convirtiéndose en una comida callejera griega definitoria a mediados del siglo XX.
Evet, yüksek ısıda kızartma nedeniyle kalçalar daha sulu kalsa da; Göğüs kullanıyorsanız kurumasını önlemek için yakından izleyin.
15-20 dakika bile yardımcı olur, ancak gerçekten zamanınız kısıtlıysa, lezzeti artırmak için kavurma sırasında doğrudan biraz daha limon ve sarımsak ekleyin.
Evet süzme yoğurdu rendelenmiş ve sıkılmış salatalık, sarımsak, dereotu, biraz zeytinyağı y limon suyuyla karıştırın.
Por porción (340g) · 4 porciones totales
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