Wraps De Pollo Gyro

Acerca de esta receta

El gyro es la exportación de comida callejera más famosa de Grecia: carne sazonada, cocinada tradicionalmente en un asador vertical, cortada en rodajas finas y envuelta en pita caliente con tzatziki y verduras frescas. Esta versión casera marina los muslos de pollo y los dora con fuerza en una sartén, para luego cortarlos en tiras estilo gyro. Obtener un buen carbonizado del pollo es lo que representa los bordes crujientes del asador, y calentar la pita por separado significa que todo queda caliente y fresco en lugar de ensamblarse con anticipación y quedar empapado.

Ingredientes

Sirve 4

• 700 gmuslos de pollo deshuesados
• 0.33 tazaaceite de oliva
• 3 cdajugo de limon fresco
• 4 dientesajo(picado)
• 2 cdtaorégano seco
• 1 cdtacomino molido
• 1 cdtasal marina fina
• 4panes de pita
• 1 tazatzatziki
• 1tomate(cortado en cubitos)
• 0.5cebolla roja(en rodajas finas)
• 1 tazalechuga rallada

Instrucciones

1. 1

   Marinar el pollo

   Combine aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, comino y sal. Marine el pollo durante al menos 30 minutos, hasta toda la noche.

2. 2

   dorar el pollo

   Calienta una sartén a fuego alto y cocina el pollo de 5 a 6 minutos por lado hasta que esté carbonizado y bien cocido.

3. 3

   Descansar y cortar

   Deje reposar el pollo durante 5 minutos y luego córtelo en tiras finas.

4. 4

   Calentar la pita

   Caliente las pitas en una sartén seca o en el horno durante aproximadamente 1 minuto por lado hasta que estén suaves y flexibles.

5. 5

   Montar las envolturas

   Unte tzatziki sobre cada pita, cubra con tiras de pollo, tomate, cebolla morada y lechuga.

   No lo llenes demasiado: un envoltorio bien enrollado se mantiene unido mucho mejor que uno demasiado mullido.

6. 6

   Enrollar y servir

   Enrolle bien, envuélvalo en pergamino o papel de aluminio si lo sirve sobre la marcha, y sírvalo inmediatamente.

Variaciones

• •

  Utilice carne de cerdo en lugar de pollo para obtener un sabor gyro griego más tradicional.

• •

  Agregue papas fritas crujientes dentro de la envoltura, una adición común en las tiendas gyro griegas.

• •

  Conviértalo en un tazón en lugar de una envoltura y sirva todo sobre arroz o verduras.

Almacenamiento

Almacene los componentes por separado; el pollo cocido se mantiene refrigerado durante 3 días y es mejor calentar la pita fresca justo antes de servir.

Preguntas frecuentes