Cómo utilizar un nutricionista de IA para alcanzar su objetivo de proteínas

Uso de un nutricionista de IA para obtener proteínas: lo esencial.

• El modo de fracaso casi siempre es distributivo, no total: un desayuno y un almuerzo ligeros en proteínas dejan un vacío demasiado grande para cerrarlo en la cena. • Pregunta tu total de carrera a media tarde, no al final del día; ahí es cuando la respuesta aún puede cambiar tu comportamiento. • Déle al asistente sus limitaciones (qué hay en el refrigerador, cuánto tiempo tiene) para que la sugerencia sea algo que realmente hará. • 25-30 g por comida es el objetivo práctico en el que convergen la mayoría de las directrices para el mantenimiento de los músculos; cuatro comidas de 30 g son mejores que una de 120 g. • Las estimaciones para la comida casera conllevan una incertidumbre real; utilícelas para obtener dirección y coherencia, no como valores medidos. • Si tiene una enfermedad renal o sigue una dieta supervisada por un médico, los objetivos de proteínas son una decisión clínica, no una decisión de aplicación.

La ingesta general recomendada de 0,8 g por kilogramo de peso corporal es un mínimo diseñado para prevenir la deficiencia, no un objetivo para alguien que entrena o intenta conservar los músculos con un déficit de calorías. La mayoría de las recomendaciones sobre nutrición deportiva oscilan entre 1,2 y 1,6 g/kg para adultos activos, siendo el límite superior apropiado durante la pérdida de peso. Para una persona de 80 kg, esto supone aproximadamente entre 96 y 128 g al día. Pídele al asistente que calcule esto para tu peso corporal, actividad y objetivo una vez, anota el número y deja de volver a calcularlo cada semana: la variación diaria en lo que comes importa mucho más que si el objetivo es 110 o 118.

El uso de mayor valor de un asistente de nutrición es un control a media tarde: cuéntale lo que has comido hasta ahora y pregúntale cuánta proteína te queda por consumir. Esto funciona porque cubre el déficit mientras el día todavía tiene dos ocasiones para comer. La misma pregunta, formulada a las 9 p. m., produce un número por el que sólo puedes sentirte mal. La frase que obtiene una respuesta útil es específica y poco glamorosa: "He tomado yogur griego con bayas, un rollito de pollo y un café, cuál es mi proteína y cómo debería ser la cena" le da al asistente suficiente para estimar y aconsejar.

La razón más común por la que las personas abandonan los consejos nutricionales es que suponen una cocina y un horario que no tienen. Un asistente sólo conoce las limitaciones que usted le indica. Si dices que tienes veinte minutos, sin horno, y lo que hay en el refrigerador son huevos, espinacas y medio bloque de queso feta, recibirás una sugerencia que puedes ejecutar. Si no dice nada, recibirá una sugerencia sobre salmón que tendría que ir a comprar. Esto no es tanto una limitación de la tecnología como un hábito que vale la pena desarrollar: la restricción es la parte más útil de la pregunta.

Las estimaciones de proteínas se encuentran entre las cifras más confiables que le dará un asistente, porque los alimentos ricos en proteínas son relativamente predecibles: una pechuga de pollo es una pechuga de pollo, y la variación entre una porción de 150 g y lo que realmente cocinó es menor que la variación en, digamos, la cantidad de aceite que se usa en un salteado. La incertidumbre aumenta con los platos combinados, la comida de los restaurantes y cualquier cosa en la que la porción se describa en lugar de pesarse. Trate la cantidad de proteínas del curry casero como un rango, no como un punto. Para lo que la estimación es realmente buena es para la coherencia: si se utiliza el mismo método todos los días, la tendencia es significativa incluso cuando cada número individual es aproximado.

La continuación práctica de "Me faltan 40 g" es "¿con qué?". Aquí es donde un asistente conectado a su cocina vence a un artículo estático. El yogur griego, el requesón, los huevos, el pescado enlatado, el tofu y las legumbres hacen la mayor parte del trabajo en estas situaciones porque necesitan poca o ninguna cocción y pesan entre 15 y 25 g cada uno. Pregunte por opciones clasificadas por esfuerzo en lugar de por pureza nutricional: los 25 g que realmente come valen más que la comida de 40 g que decide que es demasiado problema a las 9 p.m.

Un asistente se adapta bien a la mecánica rutinaria de dar en el blanco. Es la herramienta equivocada para decidir si el objetivo es adecuado para usted en primer lugar si tiene una razón médica para tener cuidado. La enfermedad renal crónica cambia sustancialmente la guía de proteínas y se maneja con un médico, no con una aplicación. Lo mismo ocurre con el embarazo, y también con cualquier historial de trastorno alimentario, donde un objetivo numérico puede hacer más daño que bien la nutrición. Si algo de eso se aplica, utilice el asistente para obtener ideas de comidas y deje que un profesional se encargue de los números.

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