Plato de desayuno alemán con brotchen y embutidos

Acerca de esta receta

Un desayuno tradicional alemán se basa en gran medida en un buen pan y aderezos simples y de calidad en lugar de un plato caliente cocido, en el que el brotchen (panecillos crujientes) sirve como base para las rebanadas de queso y embutidos. Los huevos pasados ​​por agua, servidos con cáscara en hueveras pequeñas y comidos con una cuchara pequeña, son un complemento clásico, ya que sus yemas recién cuajadas deben tomarse directamente de la cáscara. Completada con una selección de mermeladas, miel y quizás un poco de muesli o yogur, esta variedad refleja el enfoque pausado y centrado en los ingredientes que muchos hogares alemanes adoptan en los desayunos de fin de semana.

Ingredientes

Sirve 4

• 4panecillos crujientes o crujientes
• 200 gquesos alemanes variados (gouda, emmental)(rebanado)
• 150 gembutidos variados (jamón, salami)(rebanado)
• 4huevos(hervido)
• 1/4 tazamantequilla(para difundir)
• 1/4 tazamermelada de frutas
• 2 cdamiel
• 1pepino(rebanado)
• 2tomates(rebanado)
• 1/4 tazarábanos(rebanado)

Instrucciones

1. 1

   Hervir los huevos

   Hierva una olla con agua, agregue suavemente los huevos y cocine exactamente 6 minutos para obtener una clara clara y una yema líquida.

2. 2

   enfriar brevemente

   Pasa los huevos por agua fría durante 30 segundos para detener la cocción sin enfriarlos por completo.

   Mida los huevos con precisión: incluso 30 segundos adicionales convierten un huevo pasado por agua en uno con una yema demasiado cocida.

3. 3

   Calentar los panecillos

   Caliente el brotchen brevemente en el horno si lo desea para obtener una textura más fresca.

4. 4

   Organizar el plato

   Coloque el queso en rodajas, los embutidos, el pepino, el tomate y el rábano en una tabla para servir grande.

5. 5

   Establecer condimentos

   Coloque la mantequilla, la mermelada y la miel en platos pequeños.

6. 6

   servir

   Sirva los huevos en hueveras junto al plato, dejando que cada uno prepare su propio pan y aderezos.

Variaciones

• •

  Agregar una selección de encurtidos (Gewürzgurken) es un acompañamiento tradicional común.

• •

  Algunos hogares incluyen un queso tierno para untar como el quark junto con los quesos en rodajas.

• •

  Se puede añadir muesli o yogur para aquellos que quieran algo más ligero junto con el pan y los embutidos.

Almacenamiento

Mejor ensamblado fresco; Guarde los componentes por separado; los embutidos y el queso se mantienen refrigerados durante varios días.

Preguntas frecuentes