Desayuno Portugués con Pao y Queijo Fresco

Acerca de esta receta

Un desayuno tradicional portugués se basa sobre todo en un buen pan, panecillos de papo-seco o un panecillo crujiente similar abierto y cubierto simplemente con queso fresco, finas lonchas de jamón y, a veces, una pizca de tomate. El queijo fresco, un queso fresco suave y suave, proporciona un contraste fresco y ligeramente picante con la corteza del pan, mientras que una simple crema para untar con tomate y aceite de oliva agrega brillo sin necesidad de cocción. Combinado con un café fuerte (galao o bica), este sencillo desayuno refleja la preferencia de Portugal por los ingredientes simples y de calidad en lugar de la elaborada cocina matutina, un comienzo del día rápido pero satisfactorio.

Ingredientes

Sirve 4

• 4papo-seco o panecillos crujientes
• 200 gqueijo fresco o mozzarella fresca(rebanado)
• 150 gjamón en rodajas finas
• 2tomates(finamente cortado en cubitos)
• 2 cdaaceite de oliva
• 1/2 cdtasal
• 1 cdaalbahaca fresca picada(opcional)
• 1/4 tazaaceitunas negras(para servir)

Instrucciones

1. 1

   Hacer el tomate para untar

   Mezcle el tomate cortado en cubitos con aceite de oliva, sal y albahaca si lo usa.

2. 2

   Calentar los panecillos

   Caliente los panecillos brevemente en el horno si lo desea.

3. 3

   dividir los rollos

   Divide cada rollo para abrirlo.

4. 4

   montar

   Coloque capas de queso y jamón dentro de cada rollo, luego vierta un poco de la mezcla de tomate encima.

   Utilice panecillos frescos y de buena calidad: el pan en sí es realmente la pieza central de este desayuno sencillo y rico en ingredientes.

5. 5

   servir

   Sirva con aceitunas negras como acompañamiento y una taza de café.

Variaciones

• •

  Agregar un huevo pasado por agua a un lado lo convierte en un desayuno más sustancioso.

• •

  Algunos hogares utilizan presunto (jamón curado portugués) en lugar del jamón normal para obtener un sabor más intenso.

• •

  Una versión con un chorrito de miel junto con el queso es una variación más dulce que algunos prefieren.

Almacenamiento

Mejor ensamblado fresco; guarde el pan, el queso y el jamón por separado; el queso y el jamón se mantienen refrigerados durante varios días.

Preguntas frecuentes