Filete fino marinado en ajo enrollado en pan plano con mostaza y pepinillos, una versión estilo wrap del querido sándwich prego de Portugal.
Prego es uno de los sándwiches más sencillos y queridos de Portugal, un filete fino marinado en ajo y chamuscado rápidamente, servido tradicionalmente en un panecillo crujiente, y este formato wrap adapta esa misma combinación a un almuerzo portátil. El bistec se marina breve pero eficazmente en ajo, aceite de oliva y un chorrito de vino blanco, luego se chamusca caliente y rápido para que se mantenga tierno y forme una buena corteza en solo un par de minutos por lado. Enrollado en pan plano con mostaza y pepinillos, haciéndose eco del montaje sencillo y sin complicaciones del tradicional sándwich prego, este envoltorio mantiene el carácter salado y ajo esencial del original en un formato fácil de llevar.
Sirve 4
Mezcla el bistec con ajo, aceite de oliva, vino blanco, sal y pimienta; marinar 20-30 minutos.
Calienta una sartén muy caliente y dora el bistec de 2 a 3 minutos por lado para que esté medio crudo, o más tiempo según tu preferencia; dejar reposar 5 minutos.
Dorar el bistec a fuego muy alto durante un rato; este corte fino se cocina rápidamente y se endurece si se exagera.
Corta el filete reposado en rodajas finas a contrapelo.
Calentar brevemente el pan plano en una sartén seca.
Unte mostaza sobre el pan plano y luego cubra con filete en rodajas, pepinillos encurtidos y lechuga.
Enrolle bien y sirva inmediatamente.
Bifteğin her iki tarafını da sadece birkaç dakika çok yüksek ateşte kızartın, çünkü bu ince kesim fazla pişirilirse çabuk sertleşir.
Bifteği dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin, böylece meyve suları dökülmek yerine yeniden dağıtılır.
Bitmiş ambalajın y hassas ısırığı için ince ve damarlara karşı dilimleyin.
Geleneksel bir prego, sarma formatı yerine çıtır bir rulo kullanır ve ekmeğin sarımsaklı tava suyunu emmesini sağlar.
Üstüne kızarmış yumurta eklemek, klasik sandviçin popüler, daha doyurucu bir çeşididir.
Si eti yerine domuz eti kullanmak biraz farklı, eşit derecede geleneksel bir tat verir.
El bistec cocido se mantiene refrigerado hasta por 3 días; Prepare rollitos frescos en lugar de guardar los preenrollados, ya que el pan se ablanda rápidamente una vez lleno.
Prego es uno de los sándwiches más emblemáticos de Portugal, un sencillo bistec marinado con ajo servido en un panecillo, que se encuentra en cafeterías y bares de todo el país, y sigue siendo un ejemplo definitorio de la simplicidad de la comida reconfortante portuguesa.
Evet, sığır filetosu oya yan biftek, ince dilimlendiğinde iyi sonuç verir; Anahtar, özel kesimden ziyade hızlı, sıcak bir kızartmadır.
Şarabın derinliğinin bir kısmını kaybetmenize rağmen, marinenin yerine bir miktar sığır suyu o ya su dökülebilir.
Muhtemelen fazla pişmiş oya çok kalın kesilmişti; sıcak ve hızlı bir şekilde her iki tarafını da birkaç dakika kızartın ve tahıllara karşı ince dilimleyin.
Por porción (300g) · 4 porciones totales
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