Una crujiente ensalada picada al estilo jamaicano con pepino, tomate y repollo, aderezada con lima y chile verde.
Si bien la cocina jamaicana no se centra tradicionalmente en ensaladas, los acompañamientos de verduras frescas picadas son un acompañamiento común de platos principales ricos y especiados como el curry o el pollo Jerk, lo que ofrece un contraste ácido y refrescante. Esta ensalada picada combina repollo, pepino y tomate con un aderezo de lima brillante y un toque de chile verde fresco, haciendo eco de los sabores frescos y picantes que se encuentran en el escovitch jamaicano y las guarniciones de vegetales encurtidos. La técnica aquí tiene más que ver con el equilibrio que con la complejidad: las verduras se cortan en trozos de tamaño similar para que cada bocado tenga una mezcla de texturas, y el aderezo (jugo de limón, un toque de aceite y chile finamente picado) se mezcla justo antes de servir para que el repollo se mantenga crujiente en lugar de marchitarse y soltar agua. Dejar reposar la ensalada brevemente después de aderezar permite que la lima ablande ligeramente el repollo sin empaparlo. Servida junto con pollo Jerk, curry o pescado frito, esta ensalada aporta un elemento fresco y refrescante a un plato jamaicano, y su brillante acidez destaca por sus platos más ricos y picantes.
Sirve 4
Combine el repollo rallado, el pepino, los tomates y la cebolla morada en un tazón grande.
Batir el jugo de limón, el aceite, el chile picado, el azúcar y la sal.
Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva bien para cubrirlas.
Deje reposar la ensalada de 5 a 10 minutos para que la lima ablande ligeramente el repollo.
Agregue el cilantro picado justo antes de servir.
Sirva frío o a temperatura ambiente junto con pollo Jerk, curry o pescado frito.
Sebzeleri benzer boyutlarda kesin, böylece her lokma dengeli bir doku karışımına sahip olur.
Miktarı ısı tercihinize göre ayarlayarak biberi dikkatli bir şekilde kullanın; daha azıyla başlayın ve damak tadınıza göre daha fazlasını ekleyin.
Salatayı servis yapmadan kısa bir süre önce süsleyin; çok uzun süre bekletmek lahananın çok fazla su salmasına neden olur.
Şili sıcağına tatlı bir kontrast katmak için doğranmış mango o ananas ekleyin.
Farklı bir asitlik için limon suyu yerine elma sirkesi kullanın.
Ekstra kremalılık için servis yapmadan hemen önce avokadoyu ekleyin.
Es mejor comerlo unas horas después de su preparación, ya que el repollo se ablanda y libera agua con el tiempo. Se mantiene refrigerado hasta por 1 día.
Los acompañamientos de verduras frescas y ácidas son acompañamientos comunes en la cocina caribeña, diseñados para equilibrar la riqueza y el picante de platos como el pollo Jerk y el curry, basándose en influencias culinarias africanas y coloniales de la región.
Şili'yi atlayın oya ısı olmadan renklendirmek için dolmalık biber gibi daha hafif bir biber kullanın.
Taze olması e iyisidir, ancak lahanayı gevrek tutmak için sebzeleri önceden hazırlayabilir and servis yapmadan hemen önce giyinebilirsiniz.
Asitliğinin yağ ve baharatı bastırdığı, kurutulmuş tavuk o körili keçi gibi zengin, baharatlı ana yemeklerle özellikle iyi uyum sağlar.
Por porción (281g) · 4 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
