Milanesa Napolitana

Acerca de esta receta

La milanesa napolitana es un plato popular en Argentina, que combina la sencillez de una milanesa de carne empanada con los ricos sabores de la cocina italiana. Este plato es testimonio de la fusión cultural que caracteriza a la cocina argentina, con influencias de los inmigrantes italianos que trajeron sus tradiciones culinarias a Sudamérica. La preparación de la milanesa napolitana comienza con una fina rebanada de carne de res o pollo, empanada y frita hasta quedar dorada y crujiente. Esta base se cubre luego con una rebanada de jamón, una generosa cantidad de salsa de tomate y, finalmente, una capa de queso derretido, a menudo mozzarella. El resultado es un plato sustancioso e indulgente, perfecto para una cena satisfactoria. La milanesa napolitana es un plato versátil que se puede servir con una variedad de guarniciones, como puré de papas, ensalada o papas fritas. Es una favorita en muchos hogares y restaurantes argentinos, celebrada por sus sabores reconfortantes y su facilidad de preparación. Ya sea disfrutada como una comida casual o un capricho especial, la milanesa napolitana es una deliciosa representación de la diversidad culinaria de Argentina.

Ingredientes

Sirve 4

• 4 trozosfiletes de res(o pollo)
• 200 gjamón(en rodajas)
• 200 gqueso mozzarella(en rebanadas)
• 1 tazapan rallado
• 2 tazassalsa de tomate(casera o comprada)

Instrucciones

1. 1

   Preparar los filetes

   Aplana la carne hasta un grosor de 0,6 cm y sazona con sal y pimienta.

   Usa un mazo de carne para un grosor uniforme.

2. 2

   Empanar los filetes

   Sumerge cada filete en huevo batido, luego cúbrelo con pan rallado.

   Presiona firmemente el pan rallado sobre la carne para que se adhiera.

3. 3

   Freír los filetes

   Calienta aceite en una sartén y fríe los filetes hasta que estén dorados por ambos lados.

   Cocina en tandas para evitar sobrecargar la sartén.

4. 4

   Armar las coberturas

   Coloca los filetes en una bandeja para horno, cubre con jamón, salsa de tomate y queso.

   Asegura una cobertura uniforme de salsa y queso.

5. 5

   Hornear

   Hornea en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

   Usa la función de grill para un dorado extra.

Variaciones

• •

  Usa pollo en lugar de res.

• •

  Agrega aceitunas en rodajas para más sabor.

Almacenamiento

Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.

Preguntas frecuentes