Cultiver des salades vertes toute l’année : à l’intérieur, dans des conteneurs et dans le jardin

**Variétés de laitue :** • **Variétés coupées et revenant (feuilles mobiles) :** « Salad Bowl », « Lollo Rosso », « Oak Leaf » – elles sont récoltées feuille par feuille plutôt que comme une tête entière. Très productif pour les petits espaces ; coupez les feuilles extérieures et la plante repousse. • **Laitues pommées :** « Buttercrunch », « Boston » — douces, sucrées et délicates. Formez des têtes lâches. Moins tolérant à la chaleur que les feuilles mobiles. • **Romaine/Cos :** Droite, croquante, tolérante à la chaleur. 'Little Gem' est une excellente variété compacte idéale pour les conteneurs. • **Batave :** Le type le plus résistant aux boulons — excellent pour la culture estivale lorsque d'autres laitues montent en graines.

**Roquette (Roquette) :** À croissance rapide (récolte en 4 semaines à partir des graines), au goût intense. Deux types principaux : la roquette annuelle (feuilles plus douces, plus rapides, plus grandes) et la roquette sauvage/vivace (poivrée, plus lente, plus petite, plus résistante aux boulons). Idéal pour les conteneurs.

**Épinards :** Préfère les températures plus fraîches (se boulonne rapidement en cas de chaleur). Les «épinards perpétuels» (en fait une betterave à feuilles) sont beaucoup plus tolérants à la chaleur et plus productifs pour les débutants que les vrais épinards. Cultivé de préférence au printemps et en automne.

**Légumes asiatiques :** Pak choi, mizuna, feuilles de moutarde, tatsoi — à croissance rapide, tolérantes au froid et très productives. 'Mizuna' est particulièrement indulgente et productive sur une longue saison.

Les micropousses sont des plants de légumes récoltés au stade cotylédon ou première vraie feuille, généralement 7 à 14 jours après le semis. Ils sont denses sur le plan nutritionnel (certaines études montrent une concentration nutritive de 4 à 40 fois supérieure à celle des plantes matures) et intensément aromatisés.

**Ce dont vous avez besoin :** Un plateau peu profond (même un récipient pour aliments recyclés avec des trous de drainage), du terreau ou un substrat de culture en fibre de coco et des graines. C'est ça.

**Meilleures variétés microgreen pour les débutants :** • **Micropousses de tournesol :** L'une des plus satisfaisantes à cultiver : grosses graines, germination rapide, tiges épaisses et croquantes, saveur de noisette. Faites tremper les graines 4 à 8 heures avant la plantation. • **Micropousses de radis :** Récolte la plus rapide (5 à 7 jours). Épicé, coloré, excellent sur les salades. • **Pousses de pois :** Douces et tendres. Semez les pois secs de manière dense ; récolte entre 10 et 14 jours. • **Micropousses de brocoli :** Saveur douce ; des études montrent une teneur particulièrement élevée en sulforaphane (un composé protecteur contre le cancer). • **Micropousses de basilic :** Nécessite plus de chaleur et de lumière ; 12 à 16 jours. Intensément parfumé.

**Méthode :** 1. Remplissez le plateau avec 3 cm de compost humide ou de fibre de coco. 2. Dispersez les graines de manière dense (elles peuvent se toucher mais ne doivent pas s'empiler). 3. Pour les grosses graines (tournesol, pois) : recouvrir d'une fine couche de compost et alourdir avec un plateau retourné pendant les 2 premiers jours pour favoriser une pousse droite. 4. Gardez humide mais pas gorgé d'eau. Arrosez par le bas (posez le plateau dans l'eau brièvement) pour éviter la fonte des semis. 5. Placer dans un endroit lumineux (fenêtre orientée sud ou ouest). 6. Récoltez aux ciseaux dès l’apparition des premières vraies feuilles.

La culture de salades en intérieur est principalement limitée par la lumière. La plupart des salades vertes ont besoin d'au moins 4 à 6 heures de soleil direct par jour, ce qui signifie une fenêtre orientée sud ou sud-ouest pendant les mois d'hiver (dans l'hémisphère nord).

**Fenêtre croissante :** Un large rebord de fenêtre bien éclairé peut supporter 2 à 3 contenants de salades vertes. Faites régulièrement pivoter les conteneurs pour que tous les côtés reçoivent de la lumière. En hiver, la croissance sera lente dans toutes les positions, sauf dans les positions les plus ensoleillées – gérez les attentes et complétez avec des lampes de culture si possible.

** Cultivez des lumières pour la culture en intérieur toute l'année : ** Une simple lampe de culture à LED (même un panneau à clipser à hauteur de bureau de 20 à 30 W) placée à 10 à 15 cm au-dessus des plantes transforme la culture des salades en hiver. Réglez une minuterie pour 14 à 16 heures de lumière par jour. L'investissement est modeste (15 à 30 £) et permet une production continue quelle que soit la saison.

**Semis successifs (la clé d'un approvisionnement constant) :** Semez une petite quantité de graines toutes les 2 à 3 semaines plutôt qu'en une seule fois. Une barquette de salade semée le 1er mars sera prête vers le 28 mars. Une deuxième barquette semée le 14 mars sera prête vers le 11 avril. Échelonnez les semis et vous aurez toujours de quoi récolter.

**Conteneurs recommandés :** Les salades vertes ont des racines peu profondes – même une profondeur de 8 à 10 cm suffit. De larges jardinières, des contenants alimentaires recyclés ou des plateaux à graines spécialement conçus fonctionnent tous. Des trous de drainage sont indispensables.

**Printemps (mars-mai) :** La saison la plus productive. Semer directement à partir de mi-mars. La plupart des cultures de salades poussent rapidement lorsque les jours s'allongent et que les températures sont douces. Commencez par de la laitue en feuilles, de la roquette, des épinards, des pois et des légumes verts asiatiques.

**Été (juin-août) :** La chaleur provoque la montaison (montée en fleur) de nombreuses laitues. Stratégies : • Choisissez des variétés résistantes à la montaison : laitues bataves, "Lollo Rosso", roquette sauvage • Fournir de l'ombre l'après-midi par temps très chaud • Semez plus fréquemment (toutes les 2 semaines) car les cultures montent plus rapidement. • Récoltez le matin lorsque les feuilles sont croustillantes

**Automne (septembre-novembre) :** Excellent pour les cultures rustiques. Les légumes verts asiatiques (pak choi, moutarde, mizuna) prospèrent dans les températures fraîches et les gelées douces. Les épinards et la laitue « Winter Density » peuvent être cultivés sous cloche ou en polaire pour une saison prolongée.

**Hiver (décembre-février) :** Avec un cadre froid, un tunnel ou même une cloche au-dessus des plates-bandes extérieures, il est possible de maintenir une culture lente mais authentique de légumes verts résistants au froid : le pourpier d'hiver (Claytonia), la mâche (mâche), le cresson et quelques légumes verts asiatiques. Sous abri, la croissance est lente mais régulière même en cas de gel.

**Compost en conteneur :** Utilisez un compost polyvalent sans tourbe de bonne qualité. Ajoutez des granulés d'engrais à libération lente au moment du semis. Nourrissez-les chaque semaine avec des algues ou de l'engrais pour tomates une fois que les plantes sont établies - les salades vertes sont des cultures affamées et à croissance rapide.