Tomates de fin d’été et maïs grillé mélangés à une vinaigrette piquante au tamarin – une salade canadienne de saison des récoltes avec une touche caribéenne-canadienne.
Cette salade s'inspire de la forte communauté caribéenne-canadienne, en particulier à Toronto, où le tamarin est un aliment de base familier du garde-manger utilisé pour apporter une profondeur aigre aux vinaigrettes et aux marinades. Des tomates mûres de fin d'été et du maïs grillé, tous deux à leur apogée pendant la courte fenêtre de récolte canadienne, sont mélangés à une vinaigrette piquante au tamarin qui joue l'acidité du tamarin contre la douceur du maïs et des tomates. Griller brièvement le maïs avant de couper les grains de l'épi ajoute un charbon fumé qu'un épi bouilli ou cru ne peut pas reproduire, et c'est une technique qui vaut quelques minutes supplémentaires car elle change tout le caractère de la salade. La vinaigrette au tamarin elle-même doit être soigneusement équilibrée – le concentré de tamarin est intensément aigre et a besoin de suffisamment de miel ou de sucre et d’huile pour l’équilibrer plutôt que de dominer les légumes. Il s'agit d'un plat de la fin août conçu pour une courte période pendant laquelle les tomates de plein champ et le maïs de l'Ontario sont tous deux à leur meilleur, démontrant comment le paysage alimentaire multiculturel du Canada remodèle même les accords de produits de saison les plus classiques.
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Griller le maïs à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit carbonisé par endroits. Laisser refroidir légèrement, puis couper les grains de l'épi.
Fouetter le concentré de tamarin, le miel, l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et les flocons de piment jusqu'à consistance lisse.
Goûtez et ajustez le miel – le concentré de tamarin varie beaucoup en acidité selon la marque.
Mélanger les quartiers de tomates, les grains de maïs grillés et l'oignon rouge dans un bol.
Versez la vinaigrette au tamarin dessus et mélangez délicatement. Répartir la coriandre sur le dessus et servir à température ambiante.
Zamanınız kısıtlı olsa bile mısırı ızgarada pişirin; kömür, haşlanmış mısırın copieyalayamayacağı bir dumanlılık katıyor.
Les maîtres de maison ont le travail prévu et sont à la disposition des maîtres d'œuvre à l'intérieur du 10ème jour après leur arrivée.
Il est préférable que le temps soit écoulé avant que le fonctionnement ne commence, mais il n'est pas ausschließen, il n'est pas aufgeben (par exemple, sans aucun contrôle sur la sécurité et la sécurité).
Kremsi, le contraste avec cette fresque ou le tatouage, c'est comme ça qu'il s'est passé, c'est le contraste.
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Mieux consommé le jour même de leur préparation, car les tomates libèrent du liquide et ramollissent au repos. Si nécessaire, conserver la vinaigrette et les légumes séparément et mélanger juste avant de servir.
L'importante communauté caribéenne canadienne de Toronto, particulièrement de Trinidad, de la Jamaïque et de la Guyane, a introduit le tamarin dans les garde-manger canadiens traditionnels au cours des dernières décennies, où il apparaît désormais régulièrement dans les vinaigrettes et les marinades bien au-delà de ses cuisines d'origine. Cette salade reflète ce croisement d'ingrédients, en appliquant une vinaigrette aigre-douce caribéenne-canadienne à l'accord classique de tomates et de maïs de la fin de l'été en Ontario.
Die meisten Supermarketler haben sich auf den Weg gemacht, um Karayipler, Güney Asya and lateinamerikanische Marketler anzulocken, bevor sie leur Meinung ändern oder die Etiketli, die sie erhalten haben, nicht kennengelernt haben.
Letztendlich ist es so, dass Sie nichts tun müssen, um die Aromen zu entschlüsseln, before Sie den Salat genießen.
Avant de commencer avec le Kauf, assurez-vous que l'heure ne soit pas à un tarif de noix, avant de vous voir dans la politique ne vous intéresse pas.
Par portion (220g) · 4 portions totales
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