Pizza Chicago Profonde
Recette classique de Pizza Chicago Profonde à l'américaine.
À propos de cette recette
Un plat traditionnel américain mettant en vedette de la pizza chicago profonde. Ce plat bien-aimé représente l'essence de la cuisine de confort américaine.
Ingrédients
Sert 4
- 2.25 tassesfarine tout usage
- 0.25 tasseingrédient supplémentaire
- 1 c. à c.levure instantanée
- 0.75 c. à c.gros sel
- 0.75 tasseeau tiède
- 6 c. à s.beurre non salé(fondu, et plus pour la poêle)
- 12 ozmozzarella à faible teneur en humidité(coupé en rondelles d'un quart de pouce)
- 8 ozItalian sausage(brut, boyaux retirés)
- 1 can (28 oz)tomates entières pelées(écrasé à la main et bien égoutté)
- 3 goussesail(minced)
- 1 c. à c.origan séché
- 0.5 c. à c.flocons de piment rouge écrasés
- 2 c. à s.Parmesan râpé
Étapes
- 1
Préparer
Rassembler et préparer tous les ingrédients.
- 2
Cuire
Cuire le composant principal selon la recette.
Plongez le beurre extra ramolli dans la pâte en un seul pli avant de le paner pour obtenir une croûte plus feuilletée et semblable à une pâtisserie.
- 3
Combiner
Mélanger tous les composants ensemble.
Égouttez les tomates en conserve dans une passoire pendant 10 minutes; l’excès de liquide est la principale cause d’une croûte inférieure détrempée.
- 4
Servir
Servir chaud et frais.
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Conseils de pro
- →
Utilisez des ingrédients de qualité pour les meilleurs résultats
- →
Cuire sur la grille du bas pour que la croûte dore et croustillante avant que celle du haut ne soit trop cuite.
- →
La saucisse italienne crue pressée en une fine couche cuit pendant la cuisson ; la pré-cuisson le dessèche.
- →
Laissez reposer la pizza cuite au moins 10 minutes ; la coupe fait immédiatement glisser la couche de fromage hors de la tranche.
- →
Une poêle en fonte assaisonnée fonctionne aussi bien qu'une poêle profonde dédiée et dore encore mieux la croûte.
Variantes
- •
Peut être servi chaud ou froid
- •
Essayez une pizza farcie en ajoutant un fin couvercle de pâte sous la sauce, à la manière de Giordano.
- •
Utilisez un mélange de mozzarella et de provolone pour une couche de fromage plus nette et plus aromatique.
- •
Remplacez la saucisse par du pepperoni posé sous le fromage pour que les bords soient croustillants contre la croûte.
Stockage
Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
Histoire et origine
Enraciné dans les traditions culinaires américaines, ce plat classique représente l'évolution de la cuisine maison aux États-Unis. Des débuts humbles aux cuisines modernes, cette recette a été transmise de génération en génération, incarnant l'esprit de la cuisine de confort et des repas en famille.
Foire aux questions
Quels sont les ingrédients clés de ce plat?
Cette recette traditionnelle américaine présente des protéines de qualité, des légumes frais et des assaisonnements qui se réunissent pour créer une saveur authentique. L'utilisation d'ingrédients frais et de qualité est essentielle pour les meilleurs résultats.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette?
Le temps de préparation varie selon la technique et la préparation des ingrédients. La plupart des cuisiniers maison peuvent préparer ce plat en moins d'une heure, ce qui le rend parfait pour les dîners en semaine.
Puis-je faire des substitutions dans cette recette?
Absolument! La cuisine américaine encourage la créativité. Vous pouvez substituer les protéines, les légumes et les assaisonnements en fonction de vos préférences alimentaires et de ce que vous avez sous la main.
Comment dois-je stocker les restes?
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. La plupart des plats américains se réchauffent bien, et certains améliorent leur saveur le lendemain.
Faits nutritionnels
Par portion (300g) · 4 portions totales
Résumé du temps
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