Es Teler

À propos de cette recette

Es Teler est un dessert indonésien bien-aimé — glace rasée garnie d'un mélange chaotique de noix de coco jeune, avocat, fruit de l'arbre à pain, fruits en conserve, noix et généreuses quantités de lait condensé sucré et de sirop. C'est désordonné, sucré, coloré et absolument délicieux — mangé avec une longue cuillère et une paille.

Ingrédients

Sert 4

• 4 cupsglace rasée
• 1 cupchair de jeune noix de coco, tranchée
• 1avocat, tranché
• 1 cupfruit de l'arbre à pain en conserve, égoutté
• 1/2 cupmaïs en conserve
• 1/4 cupharicots rouges
• 1/4 cuparachides rôties, hachées
• 1/4 cuplait condensé sucré
• 2 tbspsirop au chocolat ou sirop à la vanille
• 2 tbspsirop rouge

Instructions

1. 1

   Préparer la glace

   Faire ou obtenir de la glace finement rasée.

   Chill the serving bowls or glasses in the freezer for 10 minutes first so the ice doesn't melt the moment it's served.

2. 2

   Superposer

   Dans un bol ou un verre, superposer la glace rasée avec tous les fruits, les noix et les sirops. Ne soyez pas timide!

   Scoop the avocado with a spoon into rough curls rather than neat dice; the soft irregular pieces blend into the melting ice more luxuriously.

3. 3

   Verser le lait

   Généreusement arroser de lait condensé sucré sur tout.

4. 4

   Servir

   Servir immédiatement avec une longue cuillère et une paille.

Variantes

• •

  Ajouter du durian pour le luxe.

• •

  Utiliser moins de sirop pour moins de douceur.

Stockage

Assembler frais sur commande.

Foire aux questions