Un plat turc traditionnel mettant en avant le kafta. Ce mets bien-aimé représente l'essence de la cuisine de confort turque.
Sert 4
Préparez les ingrédients.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que ce soit cuit.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Servir chaud.
Tout ce qu'il faut pour planifier votre semaine — gratuit
Cuisinez les mains libres
Profitez de plans de repas IA, d'un mode cuisine pas à pas et de vos recettes enregistrées dans l'appli gratuite Bento.
Utilisez des ingrédients frais pour de meilleurs résultats.
Il est important de hacher finement le persil (et non grossièrement) : les gros morceaux empêchent le kafta de tenir ensemble sur la brochette.
Ne pas trop cuire – le kafta est meilleur légèrement rose au centre pour un maximum d’humidité.
Ajoutez des légumes pour varier.
Kafta bi tahini : braiser le kafta poêlé dans une sauce composée de tahini, de jus de citron, d'eau et d'ail pendant 15 minutes.
Kafta au piment d'Alep : remplacez le piment de la Jamaïque par du pul biber pour une version fusion turco-libanaise.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Cette recette turque classique reflète l'évolution des traditions culinaires domestiques, transmises de génération en génération et adaptées aux cuisines et aux goûts modernes.
La cuisine turque célèbre les saveurs audacieuses, les ingrédients de qualité et les méthodes de cuisson pratiques qui reflètent le patrimoine culinaire diversifié de la culture turque.
Absolument! La cuisine traditionnelle encourage la créativité et les substitutions basées sur ce que vous avez disponible et vos préférences personnelles.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. La plupart des plats se réchauffent bien et goûtent parfois encore mieux le lendemain.
La cuisine traditionnelle utilise souvent des méthodes simples comme la cuisson au four, le grillage et la cuisson à la poêle qui rehaussent les saveurs naturelles.
Par portion (200g) · 4 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Tout ce qu'il faut pour planifier votre semaine — gratuit
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
