Sandwich Muffuletta
Recette classique du Sandwich Muffuletta américain.
À propos de cette recette
Un plat favori traditionnel américain mettant en vedette le sandwich muffuletta. Ce plat bien-aimé représente l'essence de la cuisine de confort américaine.
Ingrédients
Sert 4
- 1 round (10-inch)pain italien garni de sésame
- 1 tasseingrédient de soutien(roughly chopped)
- 0.5 tasseolives Kalamata dénoyautées(roughly chopped)
- 0.5 tassegiardiniera(égoutté et haché grossièrement)
- 2 c. à s.câpres(drained)
- 2 goussesail(minced)
- 1 c. à c.origan séché
- 0.5 c. à c.flocons de piment rouge écrasés
- 0.33 tassehuile d'olive extra vierge
- 4 ozGenoa salami(thinly sliced)
- 4 ozmortadelle(thinly sliced)
- 4 ozcapicola ou jambon bouilli(thinly sliced)
- 4 ozprovolone tranché
- 4 ozfromage suisse en tranches
Étapes
- 1
Préparation
Rassembler et préparer tous les ingrédients.
La salade d'olives s'améliore considérablement avec une nuit de repos ; faites-en une double fournée et conservez-la pendant des semaines au réfrigérateur.
- 2
Cuire
Cuire le composant principal selon la recette.
- 3
Combiner
Mélanger tous les composants ensemble.
- 4
Servir
Servir chaud et frais.
Le pressage est essentiel : il permet à la vinaigrette de pénétrer dans le pain et de fusionner les couches en un seul tout pouvant être tranché.
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Conseils de pro
- →
Utilisez des ingrédients de qualité pour les meilleurs résultats
- →
Laissez reposer le sandwich assemblé au moins 30 minutes ; une muffuletta fraîche est une muffuletta inachevée.
- →
Bien égoutter la giardiniera ou la salade arrosée sur le pain.
- →
Tranchez les viandes finement et pliez-les en vagues pour des bouchées tendres.
- →
Servir à température ambiante, comme le fait Central Grocery ; le froid assourdit l'huile d'olive et le fromage.
Variantes
- •
Peut être servi chaud ou froid
- •
Muffuletta à la dinde : remplacez le porc salé par de la dinde fumée, en gardant la salade d'olives intacte.
- •
Végétarien : couches de provolone, mozzarella fraîche, poivrons rouges rôtis et artichauts sous la salade d'olives.
- •
Sliders Muffuletta : créez les mêmes couches sur une tranche de petits pains hawaïens fendus et faites cuire brièvement.
Stockage
Conservez dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
Histoire et origine
Enraciné dans les traditions culinaires américaines, ce plat classique représente l'évolution de la cuisine domestique aux États-Unis. Des débuts humbles aux cuisines modernes, cette recette a été transmise de génération en génération, incarnant l'esprit de la cuisine de confort et des repas en famille.
Foire aux questions
Quels sont les ingrédients clés de ce plat?
Cette recette traditionnelle américaine présente des protéines de qualité, des légumes frais et des assaisonnements qui se combinent pour créer une saveur authentique. Utiliser des ingrédients frais et de qualité est essentiel pour les meilleurs résultats.
Combien de temps cette recette prend-elle pour être préparée?
Le temps de préparation varie selon la technique et la préparation des ingrédients. La plupart des cuisiniers à domicile peuvent terminer ce plat en moins d'une heure, ce qui le rend parfait pour les dîners en semaine.
Puis-je faire des substitutions dans cette recette?
Absolument! La cuisine américaine encourage la créativité. Vous pouvez substituer des protéines, des légumes et des assaisonnements selon les préférences alimentaires et ce que vous avez sous la main.
Comment dois-je conserver les restes?
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. La plupart des plats américains se réchauffent bien, et certains s'améliorent en saveur le lendemain.
Faits nutritionnels
Par portion (300g) · 4 portions totales
Résumé du temps
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