Reina Pepiada Arepas

À propos de cette recette

La Reina pepiada est la garniture emblématique de l'arepa vénézuélienne, un mélange crémeux de poulet râpé, d'avocat, de mayonnaise, de citron vert et d'herbes niché dans une arepa de maïs chaude. Le nom rendrait hommage à une reine de beauté, mais le plat lui-même est un pur réconfort au quotidien : doux, savoureux, riche, brillant et facile à manger avec les mains. L'arepa vous offre une coque croustillante et un centre tendre ; la garniture apporte une onctuosité et une fraîcheur fraîches. Parce que la garniture est si simple, la qualité du poulet et de l’avocat compte. Un bon jus de citron vert garde le tout vivant, et un peu d'oignon ou d'oignons verts ajoute une touche douce. La pâte arepa est facile à mélanger et à façonner, ce qui en fait une excellente entrée dans la cuisine vénézuélienne.

Ingrédients

Sert 4

• 2 tassessemoule de maïs précuite (masarepa)
• 2.5 tasseseau chaude
• 1 c. à c.sel
• 2 tassespoulet cuit émincé
• 1avocat mûr(purée)
• 3 c. à s.mayonnaise
• 1 c. à s.jus de citron vert
• 2 c. à s.coriandre(haché)
• 2oignons verts(finement tranché)

Étapes

1. 1

   Faire la pâte à arepa

   Mélanger le masarepa, l'eau et le sel jusqu'à consistance lisse. Reposez-vous 5 minutes.

2. 2

   Façonner et cuisiner

   Former des disques épais et cuire dans une poêle légèrement huilée 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

3. 3

   Faire la garniture

   Mélanger le poulet, l'avocat, la mayonnaise, le jus de citron vert, la coriandre et les oignons verts.

4. 4

   Remplissez et servez

   Divisez les arepas et garnissez-les généreusement de salade de poulet.

Variantes

• •

  Das bedeutet, la version des Geräts n'a pas plus de fonctionnalités.

• •

  Ajoutez du céleri coupé en dés pour plus de croquant.

Stockage

Conservez les arepas et le remplissage séparément jusqu'à 2 jours. Réchauffez les arepas dans une poêle.

Foire aux questions