Riso giamaicano e Callaloo (verdure e riso in una pentola)
Riso cotto con callaloo saltati, latte di cocco e scotch bonnet, una nutriente cena giamaicana a base di verdure.
A proposito di questa ricetta
Il callaloo, una foglia verde imparentata con l'amaranto o talvolta con le foglie di taro a seconda della regione, è un alimento base dei Caraibi, qui cucinato con cipolla e latte di cocco prima che il riso si unisca per assorbire tutto quel sapore verde ed erbaceo. Un intero peperoncino scozzese cuoce a fuoco lento nella pentola per aromatizzare senza calore travolgente, mentre un tocco di timo e scalogno completano il condimento in questo piatto unico semplice e nutriente. Naturalmente vegano e ricco di verdure, questo piatto mostra un lato più leggero e ricco di verdure della cucina giamaicana, altrettanto soddisfacente come piatto principale o come contorno sostanzioso di pesce o pollo alla griglia.
Ingredienti
Serve 4
- 4 tazzecallaloo o spinaci(tritato)
- 2 cucchiaioolio vegetale
- 1cipolla(tagliato a dadini)
- 3 spicchiaglio(tritato)
- 3scalogno(tritato)
- 2 ramettitimo fresco
- 1pepe scozzese(intero)
- 1.5 tazzeriso a grani lunghi(risciacquato)
- 1 tazzalatte di cocco
- 2 tazzeacqua
- 1.5 cucchiainosale
Istruzioni
- 1
Cuocere la cipolla
Scaldare l'olio in una pentola e cuocere la cipolla fino a renderla morbida, circa 6 minuti.
- 2
Aggiungi verdure
Aggiungere l'aglio, lo scalogno e il timo, cuocendo per 1 minuto, quindi aggiungere il callaloo, cuocendo per 5-6 minuti finché non si sarà appassito.
- 3
Aggiungere il riso e il liquido
Incorporare il riso sciacquato, il latte di cocco, l'acqua, il sale e l'intero scotch bonnet; portare a ebollizione.
Mantenere lo scotch bonnet intero durante tutta la cottura in modo che profumi il riso con il suo aroma senza sprigionare il suo notevole calore.
- 4
Fai bollire
Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 18-20 minuti fino a quando il riso sarà tenero.
- 5
Riposo
Lasciare riposare 5 minuti fuori dal fuoco, coperto.
- 6
Servire
Rimuovere lo scotch bonnet e i gambi di timo, la lanugine e servire caldo.
L'hai preparata?
Dai un voto e aiuta gli altri a trovare le ricette che funzionano davvero.
Accedi con un tocco e salveremo il voto che hai appena scelto.
Tutto ciò che serve per pianificare la settimana — gratis
- Calendario pasti
- Lista della spesa
- Idee ricette con IA
Tieni traccia di ciò che mangi
Fotografa il tuo pasto per registrare calorie e macro, usa i timer del digiuno e monitora l’acqua con l’app gratuita SnapCal.
Suggerimenti professionali
- →
Non preoccuparti, puoi farlo con cura.
- →
Non preoccuparti, non c'è problema.
- →
Usa latte di cocco intero per il sapore più ricco e la migliore consistenza.
Variazioni
- •
Aggiungere baccalà o gamberi cotti lo trasforma in un piatto principale più sostanzioso.
- •
Il cavolo riccio o il cavolo riccio possono sostituire il callaloo se non è disponibile.
- •
Barbunya em uma versão plus claire, car il s'agit d'une nouvelle version vendue.
Stoccaggio
Conservare in frigorifero fino a 3 giorni in un contenitore ermetico; riscaldare delicatamente con una spruzzata di acqua o latte di cocco per sciogliere il riso.
Storia e origine
Callaloo è un piatto vegetale caraibico fondamentale e questa preparazione di riso riflette la più ampia tradizione giamaicana di preparare piatti di verdure sostanziosi e saporiti utilizzando latte di cocco e aromi caratteristici della regione.
Domande frequenti
Callaloo è pronto
È una verdura a foglia verde molto usata nei Caraibi, che a volte indica le foglie di amaranto e a volte le foglie di taro, a seconda della regione e del piatto.
Pourquoi la chute n'est-elle pas ؟
La guerra di Kurzem è una guerra di guerra, e una guerra di guerra di Kurzem, e una guerra di guerra di Kurzem.
بيرينسيم بلا يوموشاك؟
Probabilmente è stato mescolato troppo o cotto con troppo liquido: misura attentamente ed evita di sollevare frequentemente il coperchio mentre cuoce a fuoco lento.
Fatti nutrizionali
Per porzione (350g) · 4 porzioni totali
Riepilogo del tempo
Hai domande?
Chiedi al nostro assistente di cucina AI qualsiasi cosa su questa ricetta: sostituzioni, tecniche, ridimensionamento.
Chatta con AI Chef →In evidenza nelle Guide
Questa ricetta è presente nelle seguenti guide curate:
Altre ricette giamaicane
Potrebbe Piacerti Anche
Piatti simili da altre cucine del mondo.
Sfoglia per Ingrediente
Altre ricette costruite attorno agli stessi ingredienti principali.
Strumenti da Cucina Gratuiti
Calcolatori e convertitori pensati per questa pagina — senza registrazione.
Trasformalo in un Piano
Mettilo in calendario, fai la spesa e tieni traccia di ciò che hai già.
Da Leggere Dopo
Approfondimenti sulle idee dietro questo piatto.
Comunità
Partecipa alla conversazione
Accedi per lasciare un commento e salvare le tue ricette preferite