아프간식 카불리 팔라우 (양고기, 당근, 건포도를 넣은 밥)

이 레시피 정보

[번역됨: Afghan Kabuli Palaw is a real,...]

재료

서브 8

• 1 kg양고기 어깨(bone-in, cut into pieces)
• 4 큰술중성 오일
• 2노란 양파(깍둑썰기한)
• 4 컵물
• 3 컵장립 바스마티 쌀(rinsed and soaked)
• 4당근(잘게 썬)
• 100 g건포도
• 1 작은술지상 커민
• 0.5 작은술지상 카 다몬
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 3 큰술slivered almonds(장식하다)

조리법

1. 1

   [번역됨: Brown the lamb...]

   묵직한 냄비에 기름을 달구고 양고기 조각을 양파와 함께 짙은 색이 될 때까지 약 10분간 지지세요.

2. 2

   [번역됨: Braise the lamb...]

   [번역됨: Add water, cover, and simmer f...]

3. 3

   [번역됨: Caramelize the carrots...]

   [번역됨: In a separate pan, cook the ju...]

4. 4

   [번역됨: Cook the rice...]

   [번역됨: Parboil the soaked rice in sal...]

5. 5

   [번역됨: Layer and steam...]

   양고기 냄비에 반쯤 데친 쌀을 양고기 위에 얹고, 겨우 잠길 만큼 따로 둔 육수를 넣은 뒤 커민, 카다몸, 소금을 뿌리고 뚜껑을 꼭 덮어 약불에서 30분간 찌세요.

6. 6

   담기

   밥을 접시에 봉긋하게 담고, 양고기를 그 위나 옆에 배열한 뒤, 캐러멜라이즈한 당근, 건포도, 슬라이스 아몬드로 마무리하세요.

변형

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  Das Ergebnis ist ein sehr angenehmer Duft et ein angenehmer Duft。

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  必要性はありません。

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  Este Documentarfilm-Doku- と Ренк-Ичин-Бадемлерин-Янына-Антеп-Фистыги-Эклейин。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문