치미추리를 곁들인 아르헨티나식 새우 감자 샐러드

이 레시피 정보

올리브 오일과 허브로 간단히 드레싱한 따뜻한 감자 샐러드는 특히 아사도의 그릴한 단백질 옆에 아르헨티나 식탁에서 흔합니다. 이 버전은 빠르게 구운 새우를 추가하여 그것을 식사 크기의 요리로 바꾸고, 더 무거운 마요네즈 드레싱 대신 밝은 치미추리로 모든 것을 묶습니다.\n\n감자는 여전히 뜨거울 때 드레싱해야 합니다 — 이것이 식초와 기름을 가장 잘 흡수할 때이며, 완전히 식을 때까지 기다리는 것보다 훨씬 더 맛있는 샐러드가 됩니다. 새우는 불과 몇 분 만에 요리되며 따뜻한 감자에 앉아 고무처럼 변하지 않도록 마지막에 들어가야 합니다.\n\n전통적인 파슬리와 함께 신선한 민트를 최종적으로 뿌리면 이 샐러드에 예상치 못한 생기를 주지만, 치미추리 자체는 파슬리, 마늘, 오레가노, 식초의 고전적인 아르헨티나 공식을 따릅니다.

재료

서브 4

• 500 g새우(껍질을 벗기고 갈라진)
• 700 g감자(small, halved)
• 4 큰술올리브 오일(나누어진)
• 0.75 컵파슬리(잘게 썬 것)
• 3 쪽마늘(다진 것)
• 1 작은술말린 오레가노
• 3 큰술레드 와인 식초
• 0.25 컵신선한 민트(다진 것)
• 1 작은술좋은 바다 소금(나누어진)
• 0.5 작은술후추

조리법

1. 1

   감자를 삶아

   감자를 소금물에 15-18분간 포크가 쉽게 들어갈 때까지 삶습니다. 물기를 잘 뺍니다.

2. 2

   치미추리 만들기

   감자가 요리되는 동안 파슬리, 마늘, 오레가노, 식초, 소금의 절반, 올리브 오일 3큰술을 섞습니다. 식혀집니다.

3. 3

   새우를 구우면서

   남은 기름을 팬에 중불에서 데웁니다. 새우를 남은 소금과 후추로 양념하고 양쪽을 각각 2분씩 구워 분홍색으로 불투명해질 때까지 구웁니다.

4. 4

   감자에 드레싱하기

   여전히 뜨거울 때 감자와 치미추리의 절반을 버무립니다.

   감자가 따뜻할 때 드레싱하세요. 그들은 식으면서 식초와 기름을 훨씬 더 잘 흡수합니다

5. 5

   섞어서 담아내기

   새우를 감자에 추가하고 남은 치미추리를 뿌린 후 부드럽게 버무립니다. 민트를 위에 뿌리고 따뜻하거나 실온에서 제공합니다.

변형

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  重要含义: 请注意.

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  Va bene, non ho bisogno di un aiuto per Farlo, ma lo so.ヴェディ ラルゴメンto。

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  Фото: Чимичуррийе вир тутам пул бибер эклейин.

저장

밀폐 용기에 2일 동안 냉장 보관하세요. 새우가 데우면서 약간 질겨질 수 있으므로 만든 날에 제공하는 것이 가장 좋습니다 — 전자레인지에 데우지 말고 실온으로 데웁니다.

자주 묻는 질문