호주식 고기 파이

이 레시피 정보

호주 미트 파이는 음식 그 이상입니다. 문화 기관입니다. 길거리에서 먹거나 서보(주유소)에서 집거나 집에서 사랑스럽게 만들어 먹는 이 휴대용 파이는 바삭한 퍼프 페이스트리 윗면과 촉촉하고 풍미 가득한 다진 속이 들어있어 호주의 정체성에 깊이 녹아 있습니다. 그 위에 토마토 소스(케첩)를 넉넉히 뿌린 전형적인 호주식 식사 경험입니다.

재료

서브 6

• 500 g다진 쇠고기
• 1 큰양파(잘게 깍둑썰기한)
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 200 ml쇠고기 육수
• 2 큰술토마토 페이스트
• 1 큰술우스터 소스
• 2 큰술일반 밀가루
• 1 작은술소금
• 1 작은술후추
• 300 g쇼트크러스트 페이스트리(베이스용)
• 300 g퍼프 페이스트리(상단)
• 1계란(계란물을 위해)

조리법

1. 1

   쿡 충전

   양파와 마늘을 곁들인 갈색 말하다. 밀가루를 넣고 저어주세요. 육수, 토마토 페이스트, 우스터셔를 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 15분간 끓입니다. 시원한.

2. 2

   라인틴

   쇼트크러스트 페이스트리를 6개의 개별 파이 통에 넣습니다.

3. 3

   채우기

   숟가락으로 냉각된 충전물을 껍질에 넣습니다.

4. 4

   퍼프 페이스트리를 얹은 탑

   퍼프 페이스트리를 둥근 모양으로 잘라서 윗부분을 만듭니다. 가장자리를 눌러 밀봉합니다. 달걀물을 바르세요.

5. 5

   굽다

   페이스트리가 진한 황금색이 될 때까지 200°C에서 25~30분 동안 굽습니다.

6. 6

   서브하다

   즉시 토마토 소스(케첩)와 함께 제공합니다.

변형

• •

  충전재에 버섯이나 완두콩을 추가합니다.

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  양고기 다진 고기를 사용해 색다른 맛을 느껴보세요

• •

  개별 파이 대신 하나의 큰 파이를 만드십시오.

• •

  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 페이스트리가 바삭해지고 뜨거워질 때까지 180°C에서 15분 동안 재가열하세요.

자주 묻는 질문