레몬 버터 소스를 곁들인 바라문디

이 레시피 정보

[번역됨: Barramundi is Australia's most...]

재료

서브 4

• 4barramundi fillets(skin-on)
• 2 큰술올리브 오일
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 0.25 작은술후추
• 4 큰술차가운 버터(입방체)
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 0.33 컵white wine or fish stock
• 2 큰술레몬 주스(plus lemon wedges for serving)
• 2 큰술신선한 파슬리(다진 것)

조리법

1. 1

   [번역됨: Dry the fish...]

   [번역됨: Pat the barramundi fillets com...]

2. 2

   [번역됨: Sear the skin...]

   [번역됨: Heat olive oil in a skillet ov...]

   완전히 마른 필렛과 처음 30초간의 강한 압력이 피부가 말리는 것을 방지하는 비결입니다.

3. 3

   [번역됨: Cook through...]

   껍질이 짙은 황금빛에 바삭해질 때까지 4-5분간 익힌 다음, 뒤집어서 겨우 속까지 익을 때까지 2-3분 더 익히세요. 꺼내서 잠시 두세요.

4. 4

   [번역됨: Build the sauce...]

   [번역됨: In the same pan, add garlic an...]

5. 5

   [번역됨: Emulsify...]

   [번역됨: Reduce for 2 minutes, then rem...]

6. 6

   [번역됨: Finish...]

   [번역됨: Stir in lemon juice and parsle...]

7. 7

   담기

   소스를 생선 위에 끼얹고 레몬 조각을 곁들여 내세요.

변형

• •

  あなたのことを忘れないでください。

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  素晴らしい动机を求めて、最高の作品を见つけてください。

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  더 바삭하게 하려면 구운 아몬드를 흩뿌려 마무리하세요.

저장

갓 만든 것을 먹는 것이 가장 좋습니다. 바삭한 껍질은 보관하면 유지되지 않습니다. 남은 생선은 냉장 상태로 1일간 보관되며 낮은 온도의 오븐에서 부드럽게 데우세요.

자주 묻는 질문