Wiener Gulasch (오스트리아산 쇠고기 굴라쉬)
산처럼 많은 카라멜 양파를 얹은 진한 맛의 파프리카로 삶은 소고기 스튜, 거친 음식보다 더 걸쭉하고 더 적게 소박합니다.
이 레시피 정보
[번역됨: Wiener Gulasch is a real, trad...]
재료
서브 6
- 1 kg쇠고기 척(입방체)
- 1 kg노란 양파(얇게 썬)
- 4 큰술라드 또는 중성 오일
- 3 큰술달콤한 헝가리 파프리카
- 1 큰술토마토 페이스트
- 3마늘 정향(다진 것)
- 1 작은술캐러웨이 씨앗
- 2 큰술백식초
- 600 ml쇠고기 육수
- 2월계수 잎
- 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
- 8빵 만두 (semmelknödel)(봉사하다)
조리법
- 1
[번역됨: Caramelize the onions...]
두꺼운 냄비에 라드를 달구고 얇게 썬 양파를 중약불에서 자주 저어 가며 25분간 짙은 황금색으로 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 2
[번역됨: Brown the beef...]
양파를 한쪽으로 밀고 소고기 깍둑 조각을 넣어 모든 면이 갈색이 되도록 구우세요.
- 3
[번역됨: Bloom the paprika...]
냄비를 불에서 내려 파프리카, 토마토 페이스트, 마늘, 캐러웨이 씨를 섞은 뒤 약한 불에 잠깐 다시 올리세요.
- 4
브레이즈를 만들어 보세요
식초와 육수를 추가한 다음 월계수 잎을 추가합니다. 끓인다.
- 5
[번역됨: Braise long...]
[번역됨: Cover and simmer gently for 2 ...]
- 6
담기
[번역됨: Remove bay leaves, season with...]
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전문가의 팁
- →
양파를 완전하고 끈기 있게 캐러멜화합니다. 사용된 엄청난 양의 양파 덕분에 Wiener Gulasch의 특징적인 두껍고 어둡고 달콤하고 맛있는 바디감을 느낄 수 있습니다.
- →
파프리카가 타서 쓴맛이 나지 않도록, 넣기 전에 항상 냄비를 불에서 내리세요.
- →
あなたのテンポがデナロに近づき、すべてがあなたのものになります。シム。
변형
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L'argomento è molto diverso、e lo è、e così via。
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또 다른 전통적인 조합을 원하시면 빵 덤플링 대신 슈페츨 위에 올려 내세요.
- •
Dies ist eine 版本, die noch nicht abgeschlossen ist.
저장
남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.
역사와 유래
[번역됨: Wiener Gulasch developed as a ...]
자주 묻는 질문
ブヌン・マカール・ノン・エ・сутато・ウサто？
Винер Гулаш は、Винер Гулаш の тутти と bambini ごとに最适合なオプションを提供します。
응?
뜨거운 팬에 바로 넣어 타 버렸기 때문입니다. 파프리카를 넣을 때는 항상 먼저 냄비를 불에서 내리세요.
슬로 쿠커로 만들 수 있나요?
Когда вы готовите карамелизированную смесь и начинаете ее готовить, вы должны приготовить 6 минут перед приготовлением пищи, прежде чем вы начнете готовить ее.
영양성분표
서빙 당 (420g) · 6 총 제공량
시간 요약
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