쿠바 판 콘 레촌(구운 돼지고기 샌드위치)

이 레시피 정보

판 콘 레촌(Pan con lechón)은 쿠바에서 가장 많이 소비되는 길거리 음식입니다. 천천히 구운 모조 돼지고기, 바삭한 껍질, 생양파, 모조 소스를 넉넉하게 쌓아 만든 딱딱한 쿠바 빵 롤입니다. 압축된 쿠바식 샌드위치와 달리 판 콘 레촌은 겉면이 공개되거나 단순히 쌓여져 제공되며, 뜨겁고 즉각적으로 제공되며, 하바나의 노점상에 서서 먹습니다. 그 단순성은 그 천재성입니다.

재료

서브 4

• 400 g레촌 아사도(구운 돼지고기), 따뜻하게 데우거나 얇게 썬 것
• 4 조각쿠바 빵 롤 또는 호기 롤
• 1 중간흰 양파, 아주 얇게 썬 것
• 1/2 컵모조 소스(사워 오렌지, 마늘, 올리브 오일)
• 2 큰술노란 겨자

조리법

1. 1

   초간단 모조소스 만들기

   남은 모조를 사용하지 않는 경우: 신 오렌지 주스 1/4컵, 다진 마늘 3쪽, 커민 1/4티스푼, 올리브 오일 2테이블스푼, 소금을 섞습니다. 잘 섞는다.

2. 2

   빵을 토스트하세요

   롤을 분할하고 팬에 얇게 노릇해질 때까지 자른 면을 아래로 토스트합니다.

3. 3

   조립하다

   한쪽에는 머스터드를 발라주세요. 따뜻하게 구운 돼지고기를 듬뿍 올려주세요. 생 양파 조각을 얹습니다.

4. 4

   이슬비를 뿌려 서빙하세요.

   돼지고기 위에 모조 소스를 뿌린다. 즉시 서빙하거나, 열거나 누르면 됩니다.

변형

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  슬라이스 스위스 치즈를 넣고 눌러 쿠바노 스타일을 만들어보세요

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  슬로우 쿠커에 남은 풀드 포크를 활용하세요

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  따뜻함을 위해 절인 할라피뇨를 추가하세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

주문 후 조립하세요. 미리 조립된 샌드위치는 눅눅해집니다.

자주 묻는 질문