Ghanaian Chichinga (Spiced Beef Skewers)

이 레시피 정보

가나 치칭가는 진정한 전통적 가나 요리로 알려져 있으며, 향신료 소고기 꼬챙이로 알려져 있다. 향신료로 가득 찬, 간 땅콩 수야 향신료 혼합물로 코팅된 얇은 소고기 꼬챙이로, 개방 불 위에서 구운 인기 있는 가나 길거리 음식이다.\n\n치칭가는 나이지리아 수야와 밀접하게 관련되어 있으며, 서아프리카의 공동 전통인 향신료로 코팅된 구운 고기 꼬챙이를 반영하며, 역사적으로 떠도는 판매자들이 팔았으며 이제는 가나 전역의 저녁 길거리 음식 마켓의 고정물이다.\n\n그 결과는 자체 장점으로 만들 가치가 있는 요리다. 기술로 인내심을 보상하며 가나 집 요리에 뿌리를 둔 진정한, 구체적인 맛을 제공하며, 검색 용어의 일반적인 대체 음식이 아니다.

재료

서브 4

• 800 g쇠고기 등심(얇게 썬)
• 3 큰술중성 오일
• 100 gground roasted peanuts
• 2 큰술생강가루
• 1 큰술카이엔 고추
• 1 큰술파프리카
• 1 작은술마늘가루
• 1 작은술ground bouillon or stock powder
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 1양파(sliced, to serve)
• 2토마토(sliced, to serve)

조리법

1. 1

   만드세요 suya spice

   간 땅콩, 생강, 카옌, 파프리카, 마늘 가루, 부용 가루, 소금을 섞어 마른 향신료 블렌드를 만듭니다.

2. 2

   소고기 꼬치에 꿰기

   얇게 자른 소고기를 꼬챙이에 꿰어서, 향신료 혼합물과 좋은 표면 접촉을 위해 약간 엇갈리게 한다.

3. 3

   코팅하세요 lightly

   꼬치에 기름을 바른 뒤 땅콩 향신료 블렌드를 듬뿍 묻히고 꾹 눌러 붙입니다.

4. 4

   휴식

   코팅된 꼬챙이를 최소 20분간 쉬게 해서 맛이 흡수되게 한다.

5. 5

   그릴에 구우세요

   중강불에서 한 면당 약 3분씩 굽습니다. 가장자리가 그을리고 속까지 익을 때까지 굽습니다.

6. 6

   담아내세요

   얇게 썬 생양파와 토마토를 곁들이고, 찍어 먹을 향신료 블렌드를 추가로 함께 내어 뜨겁게 냅니다.

변형

• •

  더 가볍고 빠르게 요리하려면 쇠고기 대신 닭고기를 사용하세요.

• •

  何もしないで、简単に使用できます。

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  正确な制御を行い、マイクロオンデのコードを検证します。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문