구운 양갈비는 그리스 타베르나 메뉴의 주요 메뉴로, 일반적으로 고기의 품질이 돋보이도록 단순하게 유지됩니다. 레몬, 마늘, 로즈마리로 만든 이 매리네이드는 고전적인 그리스 풍미로, 짧은 양념 시간만 지나면 갈비 요리가 바로 뜨거운 그릴에 올라갑니다. 양갈비의 목표는 겉을 깊게 굽고 속을 핑크색과 육즙으로 유지하는 것입니다. 양갈비는 빠르게 요리되므로 재료를 많이 넣는 것보다 타이밍과 뜨거운 그릴이 더 중요합니다.
서브 4
올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 로즈마리, 소금, 후추를 섞습니다. 양갈비에 옷을 입히고 30분~2시간 동안 재워둡니다.
그릴이나 그릴 팬을 고열로 예열하세요.
미디엄 레어의 경우 한 면당 3~4분씩 굽고 두께와 원하는 익힘 정도에 따라 시간을 조정합니다.
고기 온도계를 사용하세요. 내부 온도가 57°C(135°F)이면 믿을 수 있는 미디엄 레어가 나옵니다.
육즙이 잘 퍼지도록 서빙하기 전에 갈비를 5분 동안 놓아두세요.
레몬 웨지와 신선한 로즈마리를 위에 뿌려 뜨겁게 서빙하세요.
20일은 1일 1초입니다.
2 Saatten uzun Sure Marine etmeyin؛rimao・스유・에・드크스누・보즈마야・바스라야비릴.
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익힌 갈비를 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 원래의 익은 정도를 넘어서 너무 익히지 않도록 부드럽게 재가열하세요.
양고기 구이는 그리스 요리에 깊은 뿌리를 두고 있으며, 특히 양 사육이 오랫동안 현지 식단의 중심이었던 시골과 섬 지역에서는 간단하게 양념한 구운 갈비 요리가 오늘날까지도 타베르나의 주요 음식으로 남아 있습니다.
57 디아스 데세마나(135 디아스 데세마나) または 63 디아스 데세마나(145 디아스)데)세마나)、 、 、 、 、 、 、 63 、 (145 )。
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판르파테스, 호리아테키사라타스, 오야즈가라세브제제린 투무이메인 파르락크, 오톨·레제토레리니타맘리요르.
서빙 당 (220g) · 4 총 제공량
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