그리스식 치킨 수블라키 프라이팬

이 레시피 정보

수블라키는 일반적으로 꼬치에 구워 먹지만 이 프라이팬 버전은 빠른 주중 저녁 식사를 위해 동일한 레몬, 마늘, 오레가노 매리네이드를 실내로 가져옵니다. 닭 허벅지살을 짧게 양념한 후 가장자리가 까맣게 탈 때까지 뜨거운 팬에서 세게 구워 원래 구운 닭의 훈제 맛을 재현합니다. 레몬을 살짝 짜내고 오레가노를 뿌려서 제공되며, 피타, 차치키, 잘게 썬 그리스 샐러드와 자연스럽게 조화를 이루어 한 접시에 가득 담습니다.

재료

서브 4

• 700 g뼈없는 닭다리(덩어리로 자르다)
• 0.33 cup올리브 오일
• 3 tbsp신선한 레몬 주스
• 4 cloves마늘(다진 것)
• 2 tsp말린 오레가노
• 1 tsp좋은 바다 소금
• 0.5 tsp후추
• 1레몬(서빙용으로 웨지로 자른다)

조리법

1. 1

   닭고기를 마리네이드한다

   그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 오레가노, 소금, 후추를 섞습니다. 닭고기를 추가하고 최소 20분 동안 재워두거나 냉장 보관하면 최대 4시간 동안 재워둡니다.

2. 2

   프라이팬을 데우세요

   무거운 프라이팬을 센 불로 매우 뜨거워질 때까지 가열합니다.

3. 3

   닭고기를 시어링하세요

   닭고기를 한 겹으로 추가하고 필요한 경우 여러 번 작업한 다음 타버릴 때까지 4분간 그대로 굽습니다.

   팬을 너무 많이 채우지 마십시오. 팬을 너무 많이 채우면 닭고기를 익히는 대신 찌게 됩니다.

4. 4

   뒤집어서 마무리

   뒤집어서 두 번째 면이 완전히 익고 타버릴 때까지 4-5분 더 조리하세요.

5. 5

   휴식과 봉사

   3분간 휴지시킨 후 레몬 웨지와 여분의 오레가노를 위에 얹어 드세요.

변형

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저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 전자레인지에 돌리는 것보다 뜨거운 프라이팬에 잠깐 재가열해 다시 바삭하게 만들어줍니다.

자주 묻는 질문