Halászlé (Hungarian Fisherman's Soup)

이 레시피 정보

할라슬레는 진정한 전통적 헝가리 요리로, 헝가리 어부 스프로 알려져 있다. 강렬한 빨강 파프리카 기반 생선 스프로 강 생선으로 만들어지고, 국물이 깊고 풍부하게 맛볼 때까지 끓여진다.\n\n할라슬레는 헝가리의 도나우강과 티사강을 따라 깊은 근원을 가지며, 전통적으로 어부들이 그날의 잡이를 사용해서 개방 불 위에 냄비에서 요리했으며, 각 지역은 자신의 시그니처 스타일과 열 수준을 개발했다.\n\n그 결과는 자체 장점으로 만들 가치가 있는 요리다. 기술로 인내심을 보상하며 헝가리 집 요리에 뿌리를 둔 진정한, 구체적인 맛을 제공하며, 검색 용어의 일반적인 대체 음식이 아니다.

재료

서브 6

• 1.2 kgmixed freshwater fish (carp, catfish or perch)(cleaned, cut into pieces, bones reserved)
• 2노란 양파(잘게 갈아서)
• 4 큰술달콤한 헝가리 파프리카
• 1 큰술hot Hungarian paprika
• 2토마토(깍둑썰기한)
• 1녹색 피망(깍둑썰기한)
• 2 L물
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)

조리법

1. 1

   생선 육수 만들기

   예약된 생선 뼈와 머리를 물에서 30분 동안 끓여서 풍미가 있는 베이스를 만든 후, 거르고 고체를 버린다.

2. 2

   양파를 요리하세요

   깨끗한 냄비에서, 강 생선 국물의 튀어오름으로 매우 부드러워질 때까지, 약 10분 동안 그릭 양파를 낮은 열로 요리한다.

3. 3

   파프리카 가루 볶기

   불에서 제거하고, 두 파프리카를 섞어 넣은 후, 낮은 열로 태워지지 않고 짧게 돌아온다.

4. 4

   국물을 만드세요

   거르고 생선 국물, 토마토, 벨 페퍼를 추가한다. 20분 동안 끓여서 야채가 부드러워질 때까지, 국물의 색깔이 깊어질 때까지.

5. 5

   물고기 추가

   생선 조각을 추가하고 부드럽게 끓여서, 너무 많이 저어서 생선이 떨어지는 것을 방지하기 위해, 15~20분 동안 그냥 익을 때까지.

6. 6

   양념하고 서빙하세요

   소금으로 간을 하고 뜨거운 상태로 제공하고, 전통적으로 신선한 흰 빵과 함께 제공한다.

변형

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  の瞬间、最高の瞬间、そして最高の瞬间に、快适な时间を过ごしてください。

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  ありがとうございます。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문