헝가리 Töltött 파프리카(채운 고추)

이 레시피 정보

Töltött 파프리카는 가장 만족스러운 헝가리 가정 요리입니다. 넓은 헝가리 피망에 다진 돼지고기, 쌀, 허브를 양념한 혼합물로 채운 다음 모든 것이 부드러워지고 풍미가 합쳐질 때까지 진한 파프리카 향이 나는 토마토 소스에 천천히 끓입니다. 가족의 일요일 점심 식사를 위해 대량으로 만들어서 다음날 다시 데워 먹기 좋습니다.

재료

서브 6

• 8 large헝가리 또는 빨간 피망
• 600 g다진 돼지고기
• 1 cup짧은 곡물 쌀, 세척
• 1 large양파, 강판
• 2 cloves마늘, 다진 것
• 1 egg
• 1 tsp달콤한 파프리카
• 1 tsp마요람
• 1 tsp소금
• 2 cups토마토 파사타
• 1 cup사워 크림
• 1 tbsp밀가루

조리법

1. 1

   고추를 준비해주세요

   고추의 꼭지를 자르고 씨와 껍질을 제거합니다. 상의를 예약하세요.

2. 2

   충전물을 만드세요

   돼지고기, 생쌀, 간 양파, 마늘, 계란, 파프리카, 마조람, 소금을 섞습니다. 잘 섞는다.

3. 3

   고추를 채워주세요

   각 고추를 고기 혼합물로 3/4 정도 채웁니다. 상판을 교체하거나 열어두십시오.

4. 4

   토마토 소스에 끓인다

   속을 채운 고추를 냄비에 똑바로 세워 놓습니다. 토마토 파사타와 고추가 반쯤 잠길 만큼 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 밥이 익을 때까지 약한 불에서 60~70분 동안 끓입니다.

5. 5

   소스를 만드세요

   고추를 제거하십시오. 밀가루를 사워 크림에 섞은 다음 뜨거운 토마토 조리용 액체에 넣고 휘젓습니다. 걸쭉해지도록 5분간 끓입니다. 고추 위에 붓고 서빙하세요.

변형

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  돼지고기와 쇠고기를 섞어서 만들어요

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  충전물에 버섯을 추가하십시오

• •

  렌즈콩과 버섯을 채워 채식 버전을 만들어 보세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

최대 5일 동안 냉장 보관하세요. 2일째에는 맛이 좋아집니다. 3개월 동안 냉동하세요.

자주 묻는 질문