Bakwan Jagung (Indonesian Corn Fritters)

이 레시피 정보

Bakwan jagung은 인도네시아 전역에서 찾을 수 있는 가장 인기 있는 튀긴 스낵(gorengan) 중 하나이며, 달콤한 옥수수 알이 가벼운 양념된 반죽에 결합되어 가장자리가 깊은 황금색과 바삭하게 될 때까지 튀겨집니다. 반죽은 얇게 유지되어 옥수수를 함께 결합하기에만 충분하며, 튀김은 가벼우며 옥수수의 자연적인 단맛이 마늘, 고수 및 파의 맛있는 배경에 대해 빛납니다. 거리 카트에서 tempeh와 바나나 튀김과 같은 다른 gorengan과 함께 뜨겁게 판매되며, bakwan jagung은 sambal 한 방울 또는 담그기 위한 신선한 칠리 소스 측면과 함께 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

재료

서브 4

• 3 컵옥수수 커널(신선하거나 냉동된)
• 3/4 컵만능 밀가루
• 2 큰술쌀가루
• 2계란
• 3파(다진 것)
• 3 쪽마늘(다진 것)
• 1 작은술고수풀
• 1 작은술소금
• 1/2 작은술흰 후추
• 1/3 컵물(필요에 따라 대략적인)
• 2 컵식물성 기름(튀김용)

조리법

1. 1

   섞으세요 the batter

   옥수수 알갱이, 밀가루, 쌀가루, 달걀, 쪽파, 마늘, 고수 씨, 소금, 백후추를 합치고, 걸쭉하고 잘 뭉치는 반죽이 될 만큼만 물을 넣으세요.

2. 2

   데우세요 the oil

   기름을 데우세요 in a wok or deep skillet to 350F/175C.

3. 3

   튀김

   반죽을 뜨거운 기름에 한 스푼씩 떨어뜨려 살짝 편평하게 만든 후, 한 면당 3~4분씩 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

   반죽이 기름에 닿을 때 한 숟가락씩 살짝 펴서 가운데가 뭉치지 않고 고르게 익도록 하세요.

4. 4

   배수

   종이 타월로 물기를 빼십시오.

5. 5

   담아내세요

   따뜻하게 담아내세요 with sambal or chile sauce.

변형

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  함라は、时代と时代の记录を研究していまс。

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  куэсутотокуарукоса 체 푸오이 페이아, 에 푸오이 페이아 쿠에스토.

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  콘퓨타를 사용하는 것은 必要はありません입니다.

저장

신선하고 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 음식은 최대 2일까지 냉장 보관하고 전자레인지에 돌리는 것보다 오븐이나 에어프라이어에 데워서 다시 바삭하게 만들어 보세요.

자주 묻는 질문