저지 양배추와 감자 굽기

이 레시피 정보

이 전통 저지 야채 빵은 현지에서 재배한 양배추와 감자를 크림 같은 화이트 소스에 치즈와 빵가루를 얹은 요리입니다. 완벽한 채식 메인 코스 또는 반찬입니다. 이 저지 양배추와 감자 베이크는 가정 요리사가 세대를 거쳐 전통과 일상의 실용성을 균형있게 다듬으면서 만들어졌습니다. 테이블에 서빙되면 김이 피어오르고, 깊고 고소한 향이 나며, 사람들이 기댄 접시처럼 방을 가득 채웁니다. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.

재료

서브 4

• 600 g감자(깍둑썰기한)
• 500 g녹색 양배추(다진 것)
• 300 ml헤비 크림
• 100 g체다 치즈(강판에 간)
• 40 g이동 경로
• 2 큰술버터

조리법

1. 1

   야채를 준비하세요

   버터를 바른 베이킹 접시에 잘게 썬 감자와 다진 양배추를 겹겹이 쌓습니다.

2. 2

   소스를 만드세요

   버터 1테이블스푼을 녹이고 크림에 소금, 후추, 육두구를 넣고 야채 위에 붓습니다.

3. 3

   베이스 굽기

   호일로 덮고 야채가 부드러워질 때까지 180°C에서 30분간 굽습니다.

4. 4

   토핑 준비

   강판 치즈와 빵가루, 남은 녹인 버터를 섞으세요.

5. 5

   마침

   호일을 제거하고 야채 위에 토핑을 뿌리고 노릇해질 때까지 12-15분 동안 굽습니다.

변형

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  부추나 양파를 넣어주세요

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  햄이나 베이컨을 넣어주세요

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  그뤼에르 등 다양한 치즈를 사용해 보세요

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

미리 만들어서 재가열할 수 있습니다. 냉장보관 2일 동안 보관합니다.

자주 묻는 질문