주제 케밥(Joojeh Kebab)을 특징으로 하는 터키 전통 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 터키 가정식의 본질을 나타냅니다.
서브 4
재료를 준비하세요.
완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.
밤새 매리네이드는 변혁적입니다. 사프란이 고기에 완전히 스며들려면 시간이 필요합니다.
소금과 후추로 간을 하세요.
뜨겁게 서빙하세요.
버터는 너무 빨리 넣지 말고 마지막에 발라주세요. 버터를 너무 일찍 넣으면 염증이 생길 수 있습니다.
사프란 라이스(chelow), 구운 토마토, 신선한 허브(바질, 민트, 타라곤), 레몬 웨지와 함께 즉시 제공하세요. 완성된 케밥 위에 옻나무를 뿌린 것은 고전적인 페르시아-터키식 반주입니다.
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최상의 결과를 얻으려면 신선한 재료를 사용하십시오.
주제에는 밤새 담그는 것이 매우 중요합니다. 1~2시간 동안 재우면 밤새 담그는 것에 비해 맛이 묽어집니다.
재워두기 전에 닭고기 조각에 깊이 칼집을 내서 사프란이 고기 표면만 코팅하는 것이 아니라 고기 속으로 침투하도록 합니다.
변형을 위해 야채를 추가하십시오.
오븐 구이: 실내에서 숯을 대체할 수 있도록 가장 높은 오븐 설정에서 한 면당 10-12분 동안 굽습니다.
리몬루(Limonlu): 레몬 주스를 두 배로 늘리고 레몬 껍질을 추가하면 감귤 향이 더 나는 매리네이드가 됩니다.
냉장보관 3일 입니다.
이 고전적인 터키 요리법은 가정 요리 전통의 진화를 반영하고 세대를 거쳐 전해지며 현대 주방과 취향에 맞게 조정되었습니다.
터키 요리는 터키 문화의 다양한 요리 유산을 반영하는 대담한 맛, 고품질 재료, 실용적인 요리 방법을 기념합니다.
물론입니다! 전통 요리는 사용 가능한 음식과 개인 취향에 따라 창의성과 대체 요리를 장려합니다.
밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 대부분의 요리는 재가열이 잘 되며 때로는 다음날 맛이 더 좋아지기도 합니다.
전통 요리는 굽기, 굽기, 팬에 튀기기 등의 간단한 방법을 사용하여 자연스러운 맛을 이끌어내는 경우가 많습니다.
서빙 당 (280g) · 4 총 제공량
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