브라질 Moqueca de Peixe

이 레시피 정보

Moqueca de Peixe는 코코넛 밀크, 토마토, 양파, 고추, 고수와 덴데 오일의 틀림없는 따뜻함으로 만든 바이아의 향긋한 생선 스튜입니다. 스튜는 밝고 풍부하며 향이 깊으며 수프와 조림의 중간 정도입니다. 냄비에 생선을 야채와 함께 넣고 살짝 끓여 소스가 부드러워지는 동안 생선이 그대로 유지되도록 합니다. 이 요리는 균형을 보여주는 요리입니다. 코코넛은 향신료를 부드럽게 하고, 라임은 활력을 더하며, 덴데는 색과 깊이를 더해줍니다. 브라질 가정 요리에서 가장 사랑받는 요리 중 하나입니다. 축제 분위기를 풍기는 동시에 소란스럽지 않고 다양한 맛을 원하는 주중 밤에 충분히 간단하기 때문입니다.

재료

서브 4

• 700 g흰살 생선 필레(대구, 광어, 도미 등 단단한 생선)
• 1 large양파(슬라이스)
• 1빨간 피망(슬라이스)
• 1노란 피망(슬라이스)
• 3토마토(슬라이스)
• 3 cloves마늘(다진 것)
• 400 ml코코넛 밀크
• 2 tbsp덴데 오일 또는 올리브 오일
• 1 bunch고수(다진 것)
• 1라임(주스와 웨지)
• 1 tsp소금

조리법

1. 1

   생선에 양념을 해주세요

   생선에 소금과 라임즙으로 양념을 하세요.

2. 2

   냄비를 겹겹이 쌓으세요

   넓은 냄비에 양파, 고추, 토마토, 마늘, 생선을 넣습니다.

3. 3

   코코넛 밀크를 추가하세요

   코코넛 밀크와 덴데 오일 또는 올리브 오일을 붓습니다.

4. 4

   천천히 끓인다

   생선이 막 익고 소스에서 향이 날 때까지 약한 불로 덮고 요리하세요.

5. 5

   마침

   고수를 뿌리고 밥과 함께 제공합니다.

변형

• •

  卡里德斯·埃克雷因。

• •

  Даха Геленексель は、Бахия Аромен хурма ягины диккатли кулланын 입니다.

저장

최대 2일 동안 냉장 보관하세요. 아주 천천히 재가열하세요.

자주 묻는 질문