Obložený Chlebíček (체코 오픈페이스 샌드위치)

이 레시피 정보

오블로제네 츨레비츠키(Obložené chlebíčky)는 체코의 파티 음식입니다. 얇은 타원형 흰빵(veka) 위에 작은 오픈 샌드위치를 ​​얹고 햄, 살라미 소시지, 완숙 계란, 피클, 감자 샐러드, 청어 또는 파테를 정교하게 조합하고 그 위에 정교하게 장식하여 먹기 아까울 정도입니다. 생일, 결혼식, 공산주의 시대 학교 행사 등 모든 체코 축하 행사에서 볼 수 있습니다. 각 chlebíček은 미니어처 정물입니다.

재료

서브 8

• 1베카 빵(또는 얇은 바게트, 1cm 두께로 얇게 썬 것)
• 100 g소금에 절인 버터(부드러워진)
• 감자 샐러드 베이스:
• 300 g삶은 감자(깍둑썰기한)
• 100 g당근(삶은 것, 잘게 썬 것)
• 60 g완두콩(요리)
• 60 g절인 오이(깍둑썰기한)
• 2완숙 계란(다진 것)
• 120 g마요네즈
• 1 작은술디종 머스타드
• 1 작은술소금
• 1/2 작은술갈은 흰 후추
• 토핑 - 3개 선택:
• 100 g훈제 햄(얇게 썬)
• 100 g체코 살라미(얇게 썬)
• 100 g에담 치즈(얇게 썬)
• 4완숙 계란(둥글게 썬 것)
• 1 small jar피클(슬라이스)
• 1 tin정어리 또는 롤몹
• 장식:
• 신선한 파슬리 가지, 케이퍼, 레몬 슬라이스, 피클 칠리, 파프리카 가루

조리법

1. 1

   감자샐러드 만들기

   모든 감자 샐러드 재료를 가볍게 섞으세요. 양념을 조절하세요. 30분 동안 냉장 보관하세요.

2. 2

   버터빵

   부드러워진 버터를 각 빵 조각에 넉넉하게 발라주세요. 이는 빵이 눅눅해지는 것을 방지하는 장벽 역할을 합니다.

3. 3

   감자샐러드를 얹은

   각 빵 조각에 감자 샐러드를 두껍고 부드럽게 펴서 가운데가 약간 돔형이 되도록 펼칩니다.

4. 4

   메인 토핑 추가

   접힌 햄 조각, 로제트 모양으로 말아 놓은 살라미 소시지, 삼각형으로 접은 치즈 조각, 장식적으로 배열된 완숙 계란 반쪽 또는 정어리 필레 중 하나 이상으로 장식하세요.

5. 5

   예술적으로 장식하세요

   이것이 chlebíček의 영혼입니다. 작은 파슬리 장식, 케이퍼 한 개, 절인 고추, 작은 레몬 트위스트 등 작고 정밀한 장식을 추가하세요. 각 chlebíček은 차분하고 균형 잡혀 보여야 합니다.

6. 6

   냉장보관

   서빙하기 최소 30분 전에 냉장 보관하세요. 맛이 녹아서 단단해집니다.

7. 7

   서브하다

   평평한 트레이에 다양한 디자인을 함께 담아보세요. 손이나 나이프와 포크로 먹습니다.

변형

• •

  슌코플레키 토핑: 얇은 햄 + 홀스래디쉬 크림 + 파슬리

• •

  청어 롤몹 토핑 : 청어장아찌+양파+딜

• •

  쇠고기 토핑 : 얇게 썬 레어 로스트 비프 + 레물라드 + 케이퍼

저장

최대 1일 동안 냉장 보관하세요. 앞서나가는 것이 장려됩니다. 즉, 향상됩니다.

자주 묻는 질문