Ovocné knedlíky(과일 만두)는 체코의 여름 행복을 접시에 담는 것입니다. 부드러운 감자 기반 반죽을 과일 전체로 감싸서 반죽이 매끄러워지고 안의 과일이 녹아 즙이 많은 설탕에 절인 과일이 될 때까지 끓입니다. 녹인 버터, 신선한 두부 치즈(트바로), 착빙 설탕을 넉넉하게 곁들여 먹으면 완전한 식사가 됩니다. 일반적으로 여름에 일요일 점심으로 먹습니다.
서브 4
부드러워질 때까지 감자 전체를 25분간 끓입니다. 살짝 식힌 후 껍질을 벗기고 따뜻할 때 라이서에 갈거나 으깨세요. 트레이에 펼쳐서 완전히 식혀주세요.
식힌 감자에 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 계란, 소금을 섞습니다. 짧게 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 너무 많이 반죽하면 반죽이 단단해집니다. 너무 끈적거리면 밀가루를 조금 더 추가하세요.
자두를 씻어서 돌을 제거하세요(구멍에 각설탕을 넣습니다). 딸기의 경우 껍질을 벗기고 중앙에 각설탕을 채워주세요.
반죽을 12등분으로 나눕니다. 각각을 디스크로 편평하게 만듭니다. 중앙에 과일을 놓고 그 주위에 반죽을 집어 넣어 완전히 밀봉합니다.
손바닥에있는 각 만두를 부드러운 공으로 굴립니다. 밀가루를 살짝 묻힙니다.
큰 냄비에 소금물을 넣고 살짝 끓입니다. 만두를 넣으세요. 가라앉았다가 다시 올라옵니다. 부풀고 8~10분 동안 조리하세요. 하나를 잘라서 시험해 보세요. 반죽은 익혀야 하며 과일은 뜨거워야 합니다.
슬롯형 스푼으로 조심스럽게 들어 올리세요. 달라붙는 것을 방지하기 위해 즉시 녹인 버터를 발라주세요.
만두는 1인당 3개씩 올려주세요. 두부 치즈를 무너뜨립니다. 남은 녹인 버터를 뿌립니다. 착빙 설탕(사용하는 경우 계피)을 넉넉하게 뿌립니다.
과일은 잘 익은 상태여야 합니다. 덜 익은 과일은 짧은 요리 동안 충분히 부드러워지지 않습니다.
즉시 먹습니다. 서 있으면 끈적해집니다.
트바로 반죽 버전: 감자 대신 두부 치즈 250g 사용 - 질감이 더 부드러워짐
신선한 과일 대신 양귀비 씨 잼(포위들라 스타일)을 채웠습니다.
스트뢸레 토핑을 위해 구운 빵가루와 버터를 뿌립니다.
최고의 신선함. 익힌 만두를 2일 동안 냉장 보관하세요. 살짝 쪄서 다시 데우세요.
과일 만두는 가장 사랑받는 체코의 여름 디저트로 핵과와 베리가 풍부할 때 만들어집니다. 보헤미아와 모라비아 마을에서 수 세기 동안 생산된 이 제품은 여름 농산물 시장에서 자두나 딸기가 최고로 익을 때 꼭 봐야 할 제품입니다.
아마도 과로했거나 밀가루를 너무 많이 먹었을 것입니다. 간단하고 매우 부드럽게 반죽하십시오. 감자 반죽은 섬세합니다.
달콤한 리코타 치즈로 대체하거나 착빙 설탕을 건너뛰고 두 배로 늘리세요.
서빙 당 · 4 총 제공량
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