Pakistani Chicken Pulao

이 레시피 정보

[한국어로 변역됨: Pulao is a foundational dish in Pakistan...]

재료

서브 6

• 2 lb뼈있는 닭고기 조각
• 2 컵바스마티 쌀(헹구고 30분 정도 담가두었다가)
• 3 큰술식물성 기름
• 2양파(얇게 썬)
• 4 쪽마늘(다진 것)
• 1 큰술생강(강판에 간)
• 4정향 전체
• 2cardamom pods
• 1계피 스틱
• 2월계수 잎
• 1.5 작은술좋은 바다 소금
• 1 작은술후추(whole, or ground)
• 4 컵치킨 스톡
• 0.25 컵신선한 민트(잘게 썬 것, 장식용)
• 2 큰술fried onions(장식용, 선택사항)

조리법

1. 1

   튀기기 the onions

   큰 무거운 냄비에 기름을 중불로 달구세요. 양파를 가끔 저으며 10-12분간 짙은 황금빛에 캐러멜화될 때까지 볶으세요. 고명용으로 삼분의 일을 덜어 내세요.

2. 2

   [한국어로 변역됨: Brown the chicken...]

   닭고기 조각을 남은 양파와 함께 냄비에 넣고 사방이 갈색이 되도록 약 8분간 지지세요.

3. 3

   향신료 베이스 만들기

   Stir in garlic, ginger, cloves, cardamom, cinnamon, bay leaves, salt and pepper. 향이 날 때까지 2분간 조리하세요.

4. 4

   육수를 넣고 끓인다

   육수를 붓고 끓이세요. 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 닭고기가 거의 익을 때까지 익히세요.

5. 5

   추가하기 rice and steam

   불린 쌀의 물기를 빼고 냄비에 넣은 뒤 고르게 퍼지도록 살살 저으세요. 다시 끓인 다음 가장 약한 불로 줄이고 뚜껑을 꼭 덮어 건드리지 않고 18-20분간 쌀이 부드러워지고 국물이 완전히 흡수될 때까지 뜸을 들이세요.

   쌀이 찌는 동안 뚜껑을 들지 마세요 — 갇힌 스팀이 곡물을 고르게 익힌다.

변형

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  あなたは、すべてのことを忘れずに、すべてのことを学ぶことができます。プイ・ファーロ・センザ问题。

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  닭고기 대신 양고기나 소고기를 쓰고, 고기가 부드러워질 때까지 처음 끓이는 시간을 늘리세요.

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  рибингусу - バトゥルルムшу - ビルカチ - サфуран - テрини - каторин。

저장

[한국어로 변역됨: Refrigerate in an airtight container up ...]

자주 묻는 질문