훈제연어 프로틴볼

이 레시피 정보

이 우아한 단백질 그릇은 부드러운 훈제 연어와 완벽하게 수란을 혼합 곡물, 크리미한 아보카도, 후추 향이 나는 로켓 위에 얹어줍니다. 레몬 딜 드레싱은 모든 것을 하나로 묶어줍니다. 조립하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않는 레스토랑 수준의 식사로, 만족스러운 한 입마다 오메가-3 지방산과 고품질 단백질을 제공합니다.

재료

서브 2

• 150 g훈제 연어
• 4 큰계란
• 200 g조리된 혼합 곡물(퀴노아, 파로 또는 현미)
• 1 중간아보카도, 얇게 썬 것
• 40 g로켓(루굴라)
• 1 큰술케이퍼
• 2 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 큰술레몬 주스
• 1 큰술신선한 딜, 다진 것

조리법

1. 1

   곡물을 따뜻하게

   조리된 곡물을 팬이나 전자레인지에 물을 뿌려 데워주세요. 소금으로 가볍게 간을 해주세요.

2. 2

   계란을 데워주세요

   냄비에 물을 넣고 살짝 끓입니다. 식초를 조금 첨가하세요. 계란을 한 번에 하나씩 깨서 물에 넣고 흰자가 굳었지만 노른자는 여전히 흐물해질 때까지 3-4분간 수란합니다. 슬롯형 스푼으로 제거합니다.

3. 3

   드레싱을 만들어 보세요

   올리브 오일, 레몬즙, 잘게 썬 딜을 함께 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하세요.

4. 4

   조립하다

   그릇 사이에 곡물을 나눕니다. 로켓, 훈제 연어, 아보카도 슬라이스, 수란을 얹습니다. 케이퍼를 위에 뿌리고 레몬 딜 드레싱을 뿌립니다.

변형

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  다른 맛을 내려면 연어 대신 뜨거운 훈제 송어를 사용하세요.

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  색상과 톡 쏘는 대비를 위해 절인 비트 뿌리를 추가합니다.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

구성 요소를 별도로 보관하십시오. 훈제 연어는 최대 2일 동안 개봉됩니다. 매번 신선한 계란을 데워보세요.

자주 묻는 질문